ゴーヤチャンプルーとジューシーの晩ごはんに、フーチャンプルー再び！
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先日の晩ごはんと、別の日の朝ごはんをアップしたいと思います。
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レオくんのお散歩で夜沖縄のアンテナショップに行き、帰って作った晩ごはんです。
◆ゴーヤチャンプルー
◆ジューシー
◆もずく
◆海ぶどう
当然ながら、沖縄食材を使った沖縄料理のメニューです。
夏の間は夜涼しくなってからお散歩に行くのですが、そうなるとお夕飯が遅くなってしまうため、夕方にしっかり補食を食べてから行くようにしています。５時〜６時に軽めのお食事をいただいているので、お散歩から帰ってからのお夕飯は軽めに。
◆ゴーヤチャンプルー
島豆腐を買い忘れたので、豚肉と卵とゴーヤのシンプルなタイプになりました。味付けはお醤油とお塩でシンプルですが、鰹節が入るので、お出汁が効いているように感じられるのです。
ジューシーはお写真がなかったのですが、沖縄の炊き込みご飯のこと。
以前こちらの記事にはお写真を載せています。
◆もずく
塩抜きが不要な生もずくで、三倍酢のようなタレで和えるだけ。これで１人２００gずつなのですが、喉ごしが良く、酸味が爽やかなので、まだまだ全然食べられそうに感じます。
◆海ぶどう
大好きな海ぶどうはシークワーサーのタレでいただきます。
そして、別の日の朝ごはんで、主人のリクエストのフーチャンプルーを作りました。
◆フーチャンプルー
◆なめこの赤だし
◆もち麦ごはん
◆納豆
◆自然栽培巨峰
朝なので一汁一菜で、主人だけは納豆付きです。
◆フーチャンプルー
前回と同じレシピで、同じ量で作っています。冷めても美味しいので、多めに作っておくと補食のときにいただけて助かります。
◆なめこの赤だし
無薬剤のなめこで、久しぶりの赤だしにしました。お出汁はいりこです。
葡萄は、生協で買った自然栽培のもの。
◆自然栽培巨峰
とにかく香りが豊かで、味わいも絶品。一房いただきたいなぁと思ってしまったほど！
鳥取県北栄町の浜根農園のもの。
貴重なもので、少量サイズしかなかったので、仲良く半分こしました。
おまけの、また別の日のゴーヤチャンプルー。
こちらは、島豆腐入りで、お肉も厚めのロース生姜焼き用を使っています。バラ薄切りで作るのも好きですが、食べ応えのあるバージョンも美味しかったです。
ゴーヤチャンプルーって、卵や豚肉、お豆腐に鰹節と、たんぱく質リッチなのが嬉しいところ。いつか私のレシピも載せたいと思います。
サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。
我が家のコロナ対策はこちらです。
アンチエイジング対策はこちらです。
それでは、また。
