【阿波ツクヨミファーム】春の自然栽培のお野菜に、あけぼのの玄米や無農薬苺のお野菜便
2019/03/17
おはようございます。manaです。
先日、徳島から届いたお野菜やお米をアップします。
今回は、ちょっぴりお久しぶりの【阿波ツクヨミファーム】からです。
以前は毎月お願いしていたのですが、少し間が空いてしまいました。
お野菜にお米にフルーツに、盛り沢山の内容です。
簡単に、個別にお写真をご紹介してみたいと思います。
まずはお野菜から。
◇キャベツ
◇じゃがいも（デジマ）
◇人参
◇蓮根
◇茄子
◇ミニトマト
◇サラダセット
◇ブロッコリー
◇葉玉ねぎ
◇ケール
◇トマト
◇青ねぎ
◇自然薯
◇きゅうり
◇フルーツトマト
◇蕾菜
今回も、お野菜セットと単品のお野菜と両方頼んでみました。
お野菜セットの内容は基本はお任せなのですが、リクエストもできるので、メルマガのこのお野菜が食べてみたいとかあれば、お願いさせていただいています。
私はわりといろいろリクエストをしてしまうのですが、難しいこともあるのは承知でのお願いという形にしています。その日に穫れたものというところもありますし、あるお野菜ばかりに偏ってしまったら、“お任せ”セットの意味がないですものね。
届いてから、早速いろいろなお料理にしていただきました。
グラスフェッドのポンドステーキと、自然栽培サラダの晩ごはんに、サーモンのムニエルのワンプレートお昼ごはん
サラダセットとミニトマトはサラダに、ブロッコリーはツナと卵と和えて、自然薯はさっぱりポン酢でいただきました。また、苺も食前のデザートでいただいて、ほっこり♪
茄子と鶏ハラミの味噌炒めと、葉玉ねぎのサラダに生ハムサラダの晩ごはんと、おにぎりとお味噌汁のお昼ごはん、ケールとリンゴの朝のスムージー
茄子は鶏肉と一緒に味噌炒めにして、葉玉ねぎはフルーツトマトと一緒にサラダに。サラダセットは生ハムと一緒にサラダにして、自然薯は鰹節と一緒に出汁醤油でいただきました。
また、お米は精米しておにぎりでいただき、お味噌汁には青ねぎを使っています。ケールは朝のスムージーに入れたりと、いろいろに楽しんでいます。
ねぎたっぷり肉団子と卵の甘辛煮と、蕾菜とブロッコリーの天ぷらの晩ごはんと、和風グリルチキンのワンプレートランチに、ホワイトデーのスイーツ♪
葉玉ねぎの葉っぱでつくねの薬味にしたり、蕾菜とブロッコリーは天ぷらに、蓮根は葉玉ねぎとミニトマトと一緒にサラダにしました。自然薯も、ポン酢と薬味でさっぱりいただきました。
お昼にはトマトをサラダにしていただいたり、ケールは朝のスムージーに入れたりと、美味しいお野菜があるとお料理が楽しくなりますね。
ツナときゅうりの太巻きに、酢鶏と肉巻きのお弁当♪お土産の【築地 すし好】のにぎり寿司の折り詰め
きゅうりは海苔巻きに入れて、お米も八分搗きにして使いました。ブロッコリーはナムルと、茎の部分を人参と一緒に肉巻きにしていただきました。また、キャベツや人参はコールスローにしています。
それから、お米とフルーツです。
◇でこぽん
◇苺
◇あけぼの 玄米
今が旬のでこぽんと苺に、初めてお米も頼んでみました。
苺は、珍しい無農薬のもので、さちのかでした。早速いただきましたが、完熟で甘さがしっかり乗っていて、とても美味しかったです。
お米は自然栽培の「あけぼの」で、非常に古い品種です。「朝日」と「農林１２号」を親に持つというとわかりやすいでしょうか。
コシヒカリもササニシキも、大抵のお米は、辿れば「朝日」に行き着くと言われていますが、「あけぼの」はその直系なので、品種改良がされていない、いわば原種に近いものと言えます。
大粒で上品な味わいで、お寿司やおにぎりに向く品種と言われており、「朝日」にとてもよく似ています。うるち系の高アミロース米で、さっぱりしていて、糖質の害も受けにくいように感じています。
また、こちらの農家さんで扱っているお米は、栽培方法が自然栽培というだけでなく、乾燥方法にもこだわりがあります。熱を加えずに乾燥させているため、玄米だと発芽するのもすごいところ。
さらには、籾貯蔵をしており、出荷の度に脱穀しているそうで、良い状態で保存されているのも嬉しくて、いろいろなこだわりが詰まったお米なのです。
余談ですが、私がうるち系のお米にこだわる理由は、以前こちらの記事に載せました。
【自然派きくち村】自然栽培で自家採種のササニシキの玄米と、ササニシキにこだわる理由
ご興味があれば、ご覧になってみてくださいね。
今回のハイライト。
巨大ブロッコリー！
お隣りのキャベツよりも大きいぐらいで、とても立派なものでした。
このサイズだと、１回では食べ切らず、何回かに分けていただいています。
おまけのお写真。
セクシーな自然薯(笑)
スーパーでははねられてしまうお野菜も、農家さんから直送だと入ってきます。
私は見た目よりもお味や安全性の方が大事なので、変わった形のお野菜も大歓迎です♪
と、こんな感じのお野菜便でした。
もう半分以上は食べてしまって、残るは、じゃがいもと人参に、トマト・きゅうり・キャベツ・葉玉ねぎぐらいです。残りのお野菜も、美味しくいただきたいと思います。
それでは、また。
