ねぎたっぷり肉団子と卵の甘辛煮と、蕾菜とブロッコリーの天ぷらの晩ごはんと、和風グリルチキンのワンプレートランチに、ホワイトデーのスイーツ♪

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんとお昼ごはんをまとめてアップしてみます。

 

まずは、晩ごはんから。

◆ねぎたっぷり肉団子と卵の甘辛煮
◆蕾菜とブロッコリーの天ぷら
◆鰆のみりん干し
◆蓮根と葉玉ねぎのツナサラダ
◆自然薯と葉玉ねぎの出汁ポン酢がけ

季節のお野菜を使って、日本酒に合わせた和のメニューにしてみました。
主食はなしですが、玉ねぎや蓮根などの根菜や天ぷらの衣、みりん干しや甘辛煮の調味料など、主食がなくても和食は糖質高めなので、“ゆる”糖質オフになります。

 

◆ねぎたっぷり肉団子と卵の甘辛煮

葉玉ねぎの葉っぱの部分をたっぷり入れた肉団子を、卵と一緒に甘辛く煮てみました。肉団子には生姜を効かせて爽やかに。つなぎの小麦粉は入れずに作りました。

挽肉は、九州食肉学問所の九州産の粗挽き豚ミンチを使い、卵は平飼いの有精卵を、葉玉ねぎは徳島の自然栽培のものを使いました。

 

◆蕾菜とブロッコリーの天ぷら

徳島の自然栽培の蕾菜とブロッコリーを使って、王道の天ぷらにしました。主人はちょうど天ぷらが食べたい気分だったそうで、とても喜んでくれました。

天ぷら粉は作り置きしておいたもので、小麦粉・片栗粉・お塩だけのシンプルなもの。オリーブオイルで揚げ焼きにしています。

 

◆鰆のみりん干し

生協で買っている梅のやの干物で、素材から製法まで安心していただけます。お味もとても美味しくて、お気に入りです。

【九州産直クラブ】安心なホルモンに、無添加ベーコンに、昔ながらの干物など、今週のこだわりの食材

我が家にはお魚グリルがないので、フライパンで焼いています。

 

◆蓮根と葉玉ねぎのツナサラダ

徳島の自然栽培の蓮根と葉玉ねぎを使ったサラダです。蓮根はサッと湯がいて、葉玉ねぎとミニトマトと一緒にツナで和えるだけ。レモン・マヨネーズ・黒胡椒・パセリで味付けしています。

ツナ缶はかもめ屋のもので、今回はオイル漬けの方を使いました。

 

◆自然薯と葉玉ねぎの出汁ポン酢がけ

こちらも、徳島の自然栽培の自然薯を使った主人専用メニューです。自然薯をスライスして、小口切りにした葉玉ねぎの葉っぱの白い部分と、鰹節に炒り胡麻を乗せて、出汁ポン酢をかけるだけ。

 

食後は、主人のお土産のスイーツをいただきました。

リラックマ焼き!可愛い~~~♡

お店に並んでいた子は、どれもお顔が潰れていたそうで、一番可愛かったリラックマを連れて帰って来てくれたみたい。

 

添加物やら何やらで、「裏見たら絶対に気に入らないと思うけど、見た目が可愛かったから、(私が)喜ぶと思って買ってみた」とのこと。私に見せて、あとは主人が食べるつもりだったそうですが、せっかくなので、半分こでいただきました。

皮は、白玉団子みたいにもっちもちで、大判焼きみたいな方向性でしょうか。その中に、カスタードっぽい見た目で、お味は不思議とプリンみたいな香りがするクリームが入っていました。

買って来てくれたその気持ちが嬉しくて、愛でながらいただきました♪

 

それから、今年のホワイトデーのスイーツ。

主人の会社の方へのバレンタインのお返しをどうするか迷って、大好きなベイユヴェールのサンドオブールにしてみました。

【六本木 モンプチ プレジール ベイユヴェール】六本木ヒルズの400日限定ショップで♪パリの五つ星ホテル御用達フロマジュリーでスイーツのお買い物

こちらの記事でご紹介しています。

 

気楽な感じで渡せるように、お箱ではなく個包装をお願いしたところ、丁寧に包んでくださいました。

 

中はこんな感じ。

グリーンの紙パッキンと一緒に、保冷剤を入れて包んでありました。

 

お家用にも2個購入しちゃいました。

◇サンド・オ・ブール(プラリネナッツ)
◇サンド・オ・ブール(ピスタチオ・クランベリー)

前回食べなかったフレーバーに挑戦してみました。
私がプラリネナッツで、主人がピスタチオ・クランベリーです。

 

原材料は、こんな感じです。

 

バターの口どけが滑らかで、スッと消えるような食感。カリッと硬めのクッキーとの相性もGOOD!ベイユヴェールのバターの爽やかな香りが豊かで、プラリネの香ばしい味わいとよくマッチしています。大きめサイズでしたがあっという間に完食してしまいました。

どちらも美味しかったのですが、個人的にはラムレーズンが一番お気に入りかもしれません。次回は、ミモレットとカフェに挑戦するか、定番のラムレーズンに戻るか、迷うところです。

 

そして、お昼ごはんです。

◆和風グリルチキン
◆トマトとバジルのサラダ

糖質と脂質と控えた、ダイエットワンプレートメニューにしてみました。
チキンは、下味を付けてオーブンで焼くだけの簡単レシピ。秋川牧園の若鶏もも肉を使っています。

トマトサラダは、薄くスライスして、バジルをちぎって乗せて、ドレッシングをかけるだけ。カプレーゼみたいにしても良かったのですが、シンプルにトマトとバジルにしてみました。

 

食後のフルーツ。

◆サンふじリンゴ

生協で届いた低農薬のサンふじリンゴです。食感はもう少しパリッとしていたら嬉しいけれども、お味は美味しかったです。

 

朝のスムージー。

ケールとリンゴのスムージー

徳島の自然栽培のケールを使ったスムージー。

ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナに低農薬サンふじリンゴ、自然栽培ケールとレッドマカを加えて作りました。

朝のおめざのフルーツは、低農薬サンふじリンゴです。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、ルイボスティにダージリンのセカンドフラッシュです。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプVE亜鉛アスタキサンチンOM-Xで、お昼の後には、VCマルチBコンプ・VD・Rリポ酸・ユビキノール・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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