ツナときゅうりの太巻きに、酢鶏と肉巻きのお弁当♪お土産の【築地 すし好】のにぎり寿司の折り詰め

   

おはようございます。manaです。
今日は主人がBYOのパワーランチなので、お弁当を作りました。

さらに、今朝はいつもより1時間早くお家を出るとのことだったので、私はいつもより2時間半早起きしたのですが・・・お家を出たのはいつもより数分遅いぐらいでした(笑)あれれ~?

 

そんな今日のお弁当をご紹介します。

◆ツナときゅうりの太巻き
◆酢鶏
◆肉巻き
◆コールスローサラダ
◆ブロッコリーのナムル
◆ミニトマト
◆フルーツ:サンふじリンゴ、あまおう苺

ランチョンなので、食べやすいものが良さそうで、巻き寿司にしてみました。細巻きと迷いましたが、お弁当箱に収まりが良さそうな太巻きにしました。

 

◆ツナときゅうりの太巻き

ツナ・きゅうり・卵のシンプルな巻き寿司です。お醤油をちょんちょんと付けて食べてもらいます。

お米は徳島の自然栽培のあけぼのを八分搗きにしたもので、自家製の寿司酢を混ぜてお寿司ご飯にしています。海苔は成清海苔店の無酸処理のもので、ツナはかもめ屋のノンオイルタイプを、卵は熊本の平飼い有精卵で、きゅうりは徳島の無農薬のものを使いました。

 

◆酢鶏

主人の好きな酢鶏を、今回は秋川牧園の若鶏せせりで作ってみました。玉ねぎ・ピーマン・人参で、お弁当用に小さめに具材をカットしています。

玉ねぎは淡路の無農薬のもので、ピーマンは宮崎の有機のもの、人参は山口の自然栽培のものを使いました。ケチャップを入れた甘酸っぱいあんで、食べやすく仕上げています。

◆肉巻き

これまた主人の大好きな肉巻きで、今回は豚肉で作りました。中身はブロッコリーの茎と人参で、豚肉は九州産のももしゃぶしゃぶ用を使いました。

味付けは、味の母とお醤油でシンプルに。きつめに巻いて、片栗粉などは使わずに作りました。

◆コールスローサラダ

こちらも、主人の大好きなコールスローで、徳島の自然栽培のキャベツで作っています。レモンと黒胡椒を効かせたさっぱり味で、炒り胡麻をたっぷり入れて仕上げました。

◆ブロッコリーのナムル

徳島の自然栽培のブロッコリーで、簡単にナムルにしてみました。ミニトマトも一緒に和えようか迷ったのですが、味付けのないものもあった方が嬉しいかなぁと、ブロッコリーだけで作りました。

ミニトマトは、徳島の無農薬のもので、甘くてギュッとお味が詰まっています。

 

◆フルーツ:サンふじリンゴ、あまおう苺

生協から届いた低農薬のサンふじリンゴとあまおう苺です。
リンゴは皮を剥いたら塩水にくぐらせて変色を防いであります。

 

と、こんな感じのお弁当でした。

 

昨日は主人は、お昼は会社の方とお外ランチで、夜は元同僚との飲み会でした。
飲んだ帰りは、大体お土産を買って来てくれるので、私のお夕飯はそれで済ませることが多いです。

そんな昨日のお土産。

【築地 すし好】の神田店で、折り詰めを作ってもらってくれました。

 

なんと、にぎり寿司でした~!

温かい緑茶と一緒に、美味しくいただきました。
お寿司のお土産は初めてでしたが、意外性があって嬉しかったです♪

 

私は、こちらを冷やして準備して待っていました。

沖縄の生絞りの秋ウコンドリンク。

生協で届いたのですが、普通のウコンの7~20倍ものクルクミンを含む「スーパーウコン」を使っているそうです。無添加・無着色で、コールドプレスなので、栄養がしっかり残っており、安心していただけます。

 

それから、今朝のスムージー。

◆ケールとリンゴのスムージー

昨日と同じ、自然栽培のケールを使ったスムージーです。

ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナに低農薬サンふじリンゴ、自然栽培ケールとレッドマカを加えて作りました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、阿里山金高山茶にマーガレッツホープ農園のダージリンのオータムナルです。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプVE亜鉛アスタキサンチンOM-Xで、お昼の後には、VCマルチBコンプ・VD・Rリポ酸・アミノ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

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それでは、また。

 

 

 

 

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