久しぶりのお弁当♪揚げない唐揚げと磯辺揚げに、コールスローとナムルの海苔弁
こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
久しぶりの今日のお弁当を載せたいとおもいます。
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今日は５ヶ月ぶりに主人が終日出社するので、お弁当を作りました。
久しぶりのお弁当なので、私もちょっとドキドキです。
◆揚げない唐揚げ
◆磯辺揚げ
◆赤ピーマンのおかか和え
◆ヘンプシードのコールスローサラダ
◆もやしとブロッコリースプラウトのナムル
◆２段海苔弁（もち麦ご飯）
主人のリクエストの海苔弁にしました。
ずっとおにぎりお弁当だったので、違うものを作るのが楽しい♪
それぞれ簡単にご紹介してみます。
◆揚げない唐揚げ
我が家の定番の揚げない唐揚げ。味の母・お醤油・お酒・生姜・にんにくで下味を付けて、片栗粉を叩き、少ないオリーブオイルで揚げ焼きにしています。お弁当なので、にんにく少なめにしてみました。
◆磯辺揚げ
かなり久しぶりの竹輪の磯辺揚げ。オルターの無添加の竹輪を使い、これまた国産の青海苔２種類で衣付けしました。練り物は添加物も糖質も多いので、普通のスーパーでは買いませんが、生協や信頼できるお店のものは別。糖質も入っていますが、意外とたんぱく質が多いので、無添加のものなら補食にもおすすめだったりします。
◆赤ピーマンのおかか和え
赤が足りなかったので、急遽作ってみた一品。自然栽培の赤ピーマンを炒めておかか和えにしたもの。
◆２段海苔弁（もち麦ご飯）
主人の好きな２段の海苔弁で、ご飯は白ご飯ではなく、もち麦を加えています。水溶性の食物繊維を摂るのに、一番手っ取り早いのがもち麦ご飯です。
下の段には、お写真のように錦松梅とジャバン海苔（韓国のり）を、上には味海苔を乗せてみました。
味海苔はオルターの無酸処理の海苔で、調味料も厳選された安心なもの。ジャバン海苔は韓国産なので、酸処理まではトレースできませんが、成城石井で見つけた化学調味料不使用のものです。
◆ヘンプシードのコールスローサラダ
普通のコールスローサラダに、ヘンプシードを混ぜたもの。「木酢」という九州産の貴重な柑橘の絞り汁を入れています。可愛いお友達にいただいたのですが、とても美味しくて、すっかりハマっていろいろなものに使っています。亜麻仁油も加えて、ヘルシーコンシャスなコールスローです。
◆もやしとブロッコリースプラウトのナムル
もやしとブロッコリースプラウトのナムルは、お弁当なので、にんにくはほんの香り付けにしています。いつもは亜麻仁油も入れるのですが、今回は胡麻油だけで作りました。
ドリンクボトルは、冷たいのがコーン茶で、温かいのがリシーハット農園のダージリンセカンドフラッシュ。
サプリメントは、VC・VB・CoQ10・Mg・Zn・VD・オメガ３に、午後のリポCです。
詳しいことは、↓にサプリメントのおすすめをまとめたので、ご興味ある方はご覧になってみてくださいね。
今日のレオくん♡
主人が会社に行ってしまって、寂しくてシュン。
あまりに寂しそうにしているので、「後でおやつ届けに行こうか？」と言ったら、喜んで元気を取り戻しました。おやつ作りの間もお利口さんにしていてくれたので、無事に完成して届けることができました。
作って届けたおやつは、また別途ご紹介したいと思います。
以上、本日のお弁当でした。
サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。
我が家のコロナ対策はこちらです。
アンチエイジング対策はこちらです。
それでは、また。
