グルテンフリーなカツカレーのお昼ごはん
こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日のお昼ごはんを載せたいと思います。
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主人のリクエストで、カツカレーを作りました。
◆グルテンフリーチキンカレー
◆グルテンフリーロース豚カツ
◆小芋の揚げないフライドポテト
◆島らっきょうの塩漬け
昨日の夜、レオくんのお散歩がてら一緒にスーパーまで行った帰り、明日のランチは厚切りの豚ロースでポークソテーにしようと思うと話したところ、ロースカツがいいとのことで、可能ならカツカレーにしてほしいというリクエストをもらったのでした。
サッとできるバターチキンカレーにしようと思っていたところ、朝確認が入り、インド風ではなく普通のカレーが良いとのこと。急遽変更して、スタンダードなカレーにしてみました。
◆グルテンフリーチキンカレー
お家で作るカレーらしい、市販のカレールウを使ったカレーです。オーガニック食品店のグルテンフリーのカレールウを使いました。玉ねぎをじっくり炒めて、りんごを加えて甘めの味付けにしています。
使ったカレールウはプレマ株式会社のPBです。
おすすめのグルテンフリーカレールウをご紹介しているので、ご興味あればご覧になってみてください。
◆グルテンフリーロース豚カツ
薩摩の黒豚のロース厚切りが手に入ったので、丁寧に叩いて筋切りをして、ロースカツに。衣付けの小麦粉の代わりに米粉を、パン粉は米粉パン粉を使っています。揚げるのはオリーブオイルで使い切りに。
その理由はこちらの記事で書いています。
サラダ油とか使っている人、今すぐ止めましょう。
副菜はこの２品です。
◆小芋の揚げないフライドポテト
◆島らっきょうの塩漬け
カレーに乗せてしまおうか迷いましたが、食べにくいので別添えに。
◆小芋の揚げないフライドポテト
山口の自然栽培の農家さんのじゃがいもで、小さな丸ごと食べられるタイプです。オリーブオイルで焼いて、ぬちまーすで味付けしてみました。
カレーにじゃがいもを入れなかったので、代わりに出してみました。ベイクドポテトと迷いましたが、オーブンを使えなかったので、フライパン調理です。
◆島らっきょうの塩漬け
昨日食べたかったのですが、半日漬けなければならないので間に合わず。ちょうど今日のお昼が食べごろだったので、いただきました。
カレーにはいつもは自家製のらっきょう漬けを出すのですが、島らっきょうもよく合います。主人からも好評で、喜んでもらえました。
以上、久しぶりにリアルタイムの更新で、今日のお昼ごはんでした。
昨日の晩ごはんもまたアップします。
サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。
我が家のコロナ対策はこちらです。
アンチエイジング対策はこちらです。
それでは、また。
