おにぎりアクション！焼き鯖おにぎりと紫アスパラベーコン巻きの簡単お弁当
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先日の主人のお弁当を載せたいと思います。
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今年もおにぎりアクションに参加しているので、おにぎりのお弁当です。
◆焼き鯖おにぎり
◆紫アスパラのベーコン巻き
◆茄子のヘンプ味噌炒め
◆万願寺とうがらしと小海老とちりめんじゃこの炒め煮
◆三つ葉の亜麻仁油サラダ
時間がなかったので、おにぎりの具は焼き鯖オンリーです。いつもは何種類か変えて、おやつ用のおにぎりも用意するのですが、さすがに同じだと飽きるかなぁと、おやつのおにぎりは止めました。
◆焼き鯖おにぎり
最近お魚メニューが少なかったので、おにぎりに焼き鯖を入れてみました。お米にはもち麦を加えて、食物繊維UP。海苔は無酸処理のものを使っています。
おにぎりアクションは、私も毎年参加させていただいていますが、食べたおにぎりのお写真にハッシュタグを付けてSNSにアップすると、１回につき１００円を協賛企業が寄付するという取り組みです。アフリカやアジアの子供たちの給食になって届けられるとのことで、２０１５年の開始以来、すでに５４０万食以上が届けられているそう。
個人的には、日本にもそういう救済措置が必要な子供がまだまだいると感じますが、それでも、こういう取り組みに参加することで、自分たちの身近なところにも目が向くきっかけになるかなぁと思っています。
まだあと１週間あるので、おにぎりを召し上がる際にはぜひハッシュタグを付けて、SNSで発信してみてくださいね。SNSがない方は、直接サイトにお写真をアップロードすることもできます。
一緒に入れたおかずは、簡単メニューです。
◆紫アスパラのベーコン巻き
大分の自然農の紫アスパラに、ぐるめくにひろのベーコンを巻いたもの。串に刺してエアーオーブンで焼いたので、お任せメニューでした。
◆茄子のヘンプ味噌炒め
こちらも大分の自然農の茄子を使い、サッと茹でてから炒めるダイエットバージョン。油をほとんど使わないので、あっさりしています。お味噌にたっぷりのヘンプシードを混ぜて炒めていて、胡麻バージョンも好きですが、こちらもお気に入りです。
◆万願寺とうがらしと小海老とちりめんじゃこの炒め煮
主人の好きな、ししとうとじゃこの炒め煮で、今回は同じく大分の自然農の万願寺とうがらしを使ってみました。ミネラルアップで小海老も入れたら、旨味も増して美味しかったです。
◆三つ葉の亜麻仁油サラダ
ちょっとスペースが余ったので、三つ葉を亜麻仁油とハーブソルトで和えたサラダを入れました。思いつきで作ったわりに美味しくて、今度は晩御飯の副菜にしてみようと思います。
おまけの今日のレオくん♡
カーテンやお部屋の光を調整して戻ったら、お弁当箱まであと8mmの距離でジーッと見ていました。人間の食べ物はあげていないので、欲しがったりはしないのですが、いい匂いがするのだそう。
お弁当を撮るためにカメラをセッティングしていたので、咄嗟に撮ったレオくんはボケてしまいました。
「これはダメよ〜」と言って、お弁当を撮影していると・・・
私の隣りに置いておいた、リネンを入れているボックスの上で踊ってました。楽しい〜♪
「危ないよ〜降りて〜」と声をかけると・・・
「ここならいいかしら？」と、リネンボックスの隣りでちょこんとお座り。カメラ目線をくれました。
私の言っていることをよく理解していて、特に、危険を伝える言葉はちゃんと聞いてくれるので助かります。よく「大人の犬は３歳児並みの知能がある」などと言われますが、レオくんは10ヶ月にしてもう小学生並みの理解力がある感じ。
レオくんにあげている食事やサプリメントについても、いつか載せたいと思います。
サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。
我が家のコロナ対策はこちらです。
アンチエイジング対策はこちらです。
それでは、また。
