スリランカポークカレーとキャベツのソテーで、糖質オフなワンプレートカレーランチと、タピオカココナッツミルクのミニデザート

      2019/02/05

おはようございます。manaです。
昨日のお昼ごはんをアップしたいと思います。

 

◆スリランカポークカレー
◆キャベツソテー
◆アボカドサラダ

ポークソテーにしようかなぁと思ったのですが、急遽食べやすいカレーにしました。
お米の代わりにキャベツとアボカドを添えて、糖質制限中にも嬉しいワンプレートです。

 

◆スリランカポークカレー

豚ロースの厚切りステーキ用を使い、玉ねぎやマッシュルームと一緒に煮込みました。スリランカカレーペーストとスパイスを使って、ルウを使わずに作っています。

◆キャベツソテー

生協で届いた低農薬キャベツを、シンプルに炒めただけ。主食の代わりにいただくので、味付けもせずにそのまま乗せています。

◆アボカドサラダ

こちらも、主食の代わりに乗せるので、塩気はせずにレモンで和えただけ。熱々のカレーとキャベツに、冷たいアボカドのコントラストがいい感じでした。

 

 

食後には、カレーに合うこちらを用意しておきました。

◆タピオカココナッツミルク

ガラスの器に入れれば良かったのですが、ココットに入れたのでタピオカが見えません。
カレーを煮込むので使った、ココナッツミルクの余りで作りました。

スパイシーなカレーに、甘いココナッツミルクで、いいコンビネーションだったようで、主人からも好評でした。デザートなので、結局は糖質になりますが、こういう摂り方の方が好きなようです。

レシピはこちらでご紹介しています。

[レシピ]季節のフルーツのタピオカココナッツミルク

今回フルーツがなかったので、タピオカミルクだけです。

 

朝のスムージー。

◆ラズベリーモリンガスムージー

DNSのマンゴー風味のプロテインと、グラスフェッドのプロテインを半々に、プレーンヨーグルトと牛乳。フルーツは無農薬のトムホンバナナとりんごとラズベリーピュレを入れました。スーパーフードはシナジーエンザイム(酵素ジュース)とモリンガとブラックマカを入れています。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、羅漢果茶にダージリンセカンドフラッシュです。

サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・BCAA・亜鉛・アスタキサンチン・マグネシウムで、お昼の後には、VC・マルチBコンプ・BCAA・ユビキノール・Rリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

 

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

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