ヘルシーガーリックトーストと、カプレーゼやスモークサーモンのイタリアンおかずプレートのランチ

   

こんばんは。manaです。
週末のランチをアップしたいと思います。

 

こちらは日曜日のランチです。

◆ヘルシーガーリックトースト
◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ
◆モッツァレラブファッラのボッコンチーニと無農薬フルーツトマトのカプレーゼ
◆ツナと玉ねぎのサラダ
◆スモークサーモン
◆ブロッコリー
◆VIRONのパンいろいろ

土曜日の朝ごはんでVIRONのパンをいただいたのですが、まだ少し残っていたので、翌日のランチにもいただきました。パンに合うおかずやスープをちょこちょこ作ってみました。

 

イタリアンおかずプレート。

◆モッツァレラブファッラのボッコンチーニと無農薬フルーツトマトのカプレーゼ

土曜日に豊洲のスーパーで買ったモッツァレラチーズを使って、シンプルにカプレーゼにしました。ブファッラのボッコンチーニで、とても美味しくて気に入りました。
トマトは、せっかくなのでフルーツトマトを合わせてみました。

【阿波ツクヨミファーム】大きな自然栽培ブロッコリーが入ったお野菜便と、自然栽培の米麹

◆ツナと玉ねぎのサラダ

かもめ屋のツナを玉ねぎとマヨネーズで和えただけ。いわゆるツナマヨです。これがパンにもお野菜にもよく合うのですよね~!

◆スモークサーモン

成城石井で買ったスモークサーモンです。前日にオープンサンドでいただいたので、この日は3切れずつでした。

◆ブロッコリー

徳島の自然栽培のブロッコリーを茹でただけ。美味しいお野菜は、美味しいお塩で茹でるだけのシンプル調理がベストな食べ方。手をかけすぎないのも大事なポイントです。

 

 

◆ヘルシーガーリックトースト

VIRONのバゲットを使って、ヘルシーに、オリーブオイルでガーリックトーストにしてみました。
長いバゲットを1本買って、当日に1/3をいただき、残りは冷凍しておきました。

牛もも肉のタリアータと、南マグロと香草のカルパッチョサラダに、ブロッコリーのポタージュの晩ごはんに、食後のVIRONのパンをお味見

その残りの2/3本をこの日にいただくことにしたので、半分はガーリックトーストに、半分はそのまま焼いただけで出してみたところ、ガーリックトーストが好評すぎて、そのまま出したものも後からガーリックトーストに作り直すことになりました。

2回目に作った方は、結果的に2回オーブンでリベイクしてしまったことになるのですが、特に焼けすぎている感じもせず、変わらず美味しくできました。

ガーリックトーストのレシピは、こちらでご紹介しています。

[レシピ]オリーブオイルで♪ヘルシーガーリックトースト

 

2回目の方は、私がいつも使っているアサクラオイルのオルチョサンニータで作ったのですが、一口食べた主人が、「あれ?さっきとオリーブオイル変えた?」と、驚きの発言をしていました!

特に何も言わずに出したので、私はとにかくびっくりしてしまい、主人の味覚の繊細さに改めて驚かされた出来事でした♡

◆玉ねぎとベーコンのコンソメスープ

主人の大好きな、ベーコンと玉ねぎとにんにくで作るコンソメスープです。
じっくり炒めてコトコト煮込んだスープよりも、ササッと作るこれの方が好評だったりします。

 

こちらがVIRONのパンいろいろ。

変身前のバゲットもまだ乗っています。

 

食後には、フルーツとヨーグルトをいただきました。

◆パインヨーグルト
◆アメリカンチェリー

パインヨーグルトは、プレーンヨーグルトにカットパインを混ぜたもので、私も主人もお気に入りの食べ方です。
フルーツは、土曜日に豊洲で一緒に買った、今季初のアメリカンチェリー。これからしばらく楽しめるので嬉しいです。

 

それでは、また。

 

 

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