牛すじの煮込みに、南瓜とサワークリームのガーリックホットサラダや、豚バラとつるむらさきのユッケジャンスープなど、糖質オフな晩ごはんと、イカと豚肉の皿うどんのお家ランチ
おはようございます。manaです。
昨日の晩ごはんとお昼ごはんをアップしたいと思います。
まずは、晩ごはんから。
◆牛すじの煮込み
◆南瓜とサワークリームのガーリックホットサラダ
◆豚バラとつるむらさきのユッケジャンスープ
◆アボカドカップのグラタン
◆きゅうりのぬか漬け
お昼が麺だったので、夜は主食はなしにしてみました。南瓜や玉ねぎなど、糖質を多く含むお野菜は入っていますが、お野菜の糖質はあまり気にしない方針でやっています。
今回の一番人気。
◆南瓜とサワークリームのガーリックホットサラダ
にんにくの香りが付いたオリーブオイルで南瓜を焼き、サワークリームとガーリックチップと黒胡椒でいただくホットサラダです。
主人は、南瓜はそこまで好きではない（もちろん「嫌い」とかではなく、普通に食べるレベル）お野菜なのですが、これに関してはかなりのヒットだったようで、また作るリストに殿堂入りとなりました。近いうちレシピをご紹介したいと思います。
◆牛すじの煮込み
最初から最後まで圧力鍋で作る牛すじの煮込みです。味付けはお醤油ベースで、主食がないのであまり味付けは濃くしていません。
主人はここに納豆を入れて食べるのが好きみたい！
◆豚バラとつるむらさきのユッケジャンスープ
前の日のお夜食で作ったユッケジャンスープのリメイクで、豚肉・つるむらさき・人参・玉ねぎで具沢山にしてみました。
◆アボカドカップのグラタン
以前ヒットだったアボカドグラタンを久しぶりに作りました。今回は、そこまで人気ではなかったような～？
いつもはベーコンで作りますが、今回はロースハムで、トマトは入れずに作っています。ベーコン＆トマトの方が合うかなぁと感じたので、次回はその組み合わせで作ろうと思います。
レシピはこちらでご紹介しています。
食後には、フルーツをいただきました。
山形のアンテナショップで買った、洋梨とシャインマスカットです。
洋梨は、まだ食べ頃ではなかった感じですが、どうしてもお味見したくていただきました。洋梨の芳醇な香りはそれなりにあって、和梨のようなシャキシャキの食感で、なかなか美味しかったです。
そして、お昼ごはんです。
◆イカと豚肉の皿うどん
イカと豚肉に、玉ねぎと人参で作った皿うどんです。
ベースの麺は創健社のオーガニックのもので、こちらも我が家のローリングストックです。
旅行前でお野菜が少なくなってきていて、どのお料理も大体、玉ねぎと人参でまかなっています。ちょっと乏しい～！さすがにまだ１０日以上あるので、少しお野菜も買い足そうと思っています。
おまけの、リメイク前のお夜食のユッケジャンスープ。
◆牛肉と卵のユッケジャンスープ
主人のリクエストのユッケジャンスープで、麦ご飯と一緒にいただきました。
大好評だったので、こちらもレシピを残しておきたいなぁと考えています。
サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸・グルタミン、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・Rリポ酸を飲んでもらいました。
我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。
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それでは、また。
