鶏天のらっきょうタルタルソースがけと、夏野菜と宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンの中東風ホットサラダに、トリュフ入りポテトスープのゆる糖質オフな晩ごはん

   

おはようございます。manaです。
先週の金曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆鶏天のらっきょうタルタルソースがけ
◆夏野菜と宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンの中東風ホットサラダ
◆トリュフ入りポテトスープ
◆スティックきゅうりと付け味噌
◆牛アキレス腱煮込み

届いた夏野菜を使って、お肉もしっかりのメニューにしてみました。

 

◆鶏天のらっきょうタルタルソースがけ

鶏むね肉を削ぎ切りにして、下味を付けてから米粉の天ぷら衣で揚げ焼きにしました。フライパンで簡単に、少量のオリーブオイルと鶏油で調理しています。上から、自家製らっきょうを入れたタルタルソースをかけていただきました。

 

◆夏野菜と宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンの中東風ホットサラダ

思い付きで作ってみた、夏野菜と宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンのホットサラダです。クミンとヨーグルトの中東風なおソースで和えてみました。主人からも好評で、我が家の定番レシピになりそう!

 

◆トリュフ入りポテトスープ

主人の大好きなビシソワーズを仕込んだのですが、出来立てのこの日は温かい状態でいただいてみました。玉ねぎとじゃがいものシンプルなポテトスープで、温かくいただくので、トリュフをスライスして入れてみました。

これはこれで美味しかったのですが、やはり冷たい方が主人は好きな様子。次回からは1日待って、冷やしていただくことにしようと思います。

 

◆スティックきゅうりと付け味噌

定番の付け味噌スティックは、今回はきゅうりとミディトマトでした。お味噌は合わせ味噌をベースに、擂り胡麻をたっぷり入れています。

 

◆牛アキレス腱煮込み

個別のお写真がありませんが、圧力鍋で作った牛アキレス腱の煮込みです。いつも牛すじを煮込んでいるお醤油ベースのタレで煮込んでみましたが、アキレス腱にはちょっと物足りない感じ。煮込みもまだ浅かったので、後日リメイクするということで、この日はお味見だけにしておきました。

 

 

それでは、また。

 

 

 

 

 - おうちごはん>晩ごはん・お夜食 , , , , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。