ゴロゴロビーフの欧風カレーと、父からもらった「黒酢玉ねぎドレッシング」でアボカドと新玉ねぎのサラダの晩ごはんと、塩鯖焼きのワンプレートのお家ランチ

      2019/04/26

おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんとお昼ごはんをまとめてアップしたいと思います。

この日はお昼も夜も主食があったので、糖質オフはあまりできなかったなぁ。
ニシキ系で低GIのお米だし、そんなにお米ばかりたくさんは食べてはいないから、まぁOKとしています。

 

まずは、晩ごはんから。

◆ゴロゴロビーフの欧風カレー
◆アボカドと新玉ねぎの黒酢玉ねぎドレッシングがけ
◆スイスチャードのトリュフバターソテー

久しぶりに、主人の好きなビーフカレーにしてみました。
インドカレーやスリランカカレーのときにはごはんは添えないのですが、やっぱり欧風カレーにはごはんがほしくて、カレーライスです。

 

◆ゴロゴロビーフの欧風カレー

オーシャンビーフの赤身のステーキ用を使って作りました。3種類のカレーパウダーを使ってベースを作っています。お米は徳島の自然栽培のあけぼのを六分搗きにしたものと、大分の自然農の麦を混ぜてみました。

この日はお肉の塩加減が絶妙だったようで、主人が褒めてくれました。いつも若干薄味なので、ちょっと物足りなさがあったのかもしれません。

 

◆アボカドと新玉ねぎの黒酢玉ねぎドレッシングがけ

父からもらった「黒酢玉ねぎドレッシング」を使ってみたくて、新玉ねぎとアボカドとミニトマトを盛り合わせてみました。

 

使ったのは、こちら。

セゾンファクトリーの黒酢玉ねぎドレッシング。
まだもらって2日目ですが、気に入って続けて使ったら、もうこんなに減ってしまいました。

玉ねぎの甘みとお醤油の旨味がいいバランスで、甘めの和風ドレッシングという感じ。
シンプルで何にでも合うので、いろいろなお野菜に大活躍してくれています。

 

こちらは、新宿伊勢丹で試食をやっていて、限定品だったとのこと。
味見をしてみたら美味しかったから、主人に買ってくれたのだそうです。(あれ?私は?)

「きっと(主人が)好きだと思うから」とのことで、早速夜ごはんでいただいてみたら、主人が気に入ってくれたので、それを伝えると父も喜んでいました♪

 

◆スイスチャードのトリュフバターソテー

大分の自然農のスイスチャードを豚肉と一緒にソテーしたもの。味付けは、フランスから送ってもらったトリュフバターで、ひとつまみのハーブソルトで仕上げました。

 

飲み物は、主人のリクエストのこちら。

◆ウイスキー・サワー

我が家の定番のカクテルです。

[レシピ]ウイスキー・サワー

レシピはこちらでご紹介しています。

 

食後のおやつもありました。

こちらも、父からもらった鳥取県の名産品「打吹公園だんご」です♪
父のお気に入りのお菓子で、私の実家では、鳥取土産と言えばこれと梨でした。

ちなみに、私は餡子が苦手でほとんど食べないのは知っているから、こちらも主人にです。
鳥取に行ったお土産だそうで、東京に帰ったその日に届けてくれました。

 

このお団子は、石谷精菓堂という、創業130年の老舗のお菓子屋さんのもの。

食べるのが主人だけなので、一番小さな5本入りにしたそう。

 

原材料も、無添加で作られていて、添加物チェックが厳しい私も満点をあげられるレベル。
緑のお色は抹茶とクロレラで、こういうところもいいなぁと思います。

 

あれれ?ふと気付けば、私へのお土産はなく、全部主人へ!

でも、自分に良くしてくれるより、主人に良くしてくれる方が私も嬉しいので、こういうのは大歓迎なのですが、最近はあまりにスルーされてばかりで、ちょっと笑ってしまいます。

 

そんな父は、お団子とドレッシングを持って、うちの近所までふらりとやって来て、ちょこっとお茶をして帰って行きました。

私たちからは、台湾で買ったお土産と、お家で焼いたケーキを渡しました。

 

それから、同じ日のお昼ごはんです。

◆塩鯖焼き
◆麦ご飯
◆ほうれん草の胡麻和え
◆豚汁
◆沢庵

塩鯖の干物をメインにした、和食のワンプレートごはんにしてみました。
主人が独身時代によくランチで買っていたのが鯖弁当だったそうで、それをイメージしてみたのです。

 

大分の農家さんから届いた、昔ながらの塩鯖に、麦ご飯とお浸しとお漬け物。
麦ご飯には、自家製の三年梅干しと鰹節のふりかけを乗せてみました。

 

こちらは前の晩にたくさん作った豚汁に、分葱を入れてリメイクしたもの。
具沢山の汁物があると、栄養バランスも良くなるし、嬉しいですね。

春の山菜♪ヤマニンジンのチーズ焼きに、スペイン産テルエル豚のグリルで、糖質オフの晩ごはん

 

朝のスムージー。

◆スパイシープロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとノンホモ牛乳で、無農薬トムホンバナナと低農薬サンふじリンゴに、オーガニックサジージュースを加えています。スーパーフードはレッドマカで、オーガニックジンジャーパウダーとオーガニックシナモンパウダーも入れてみました。

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出し阿里山高山茶に、ジャスミンティです。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VDで、お昼の後には、VCVEマルチBコンプRリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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