夏野菜と鶏肉のグリーンカレーに、蛤のガーリックオイル蒸しの晩ごはん

   

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

 

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◆夏野菜と鶏肉のグリーンカレー
◆蛤のガーリックオイル蒸し
◆アボカドとトマトのタルタル
◆オクラ和え
◆ぬか漬け（きゅうり）

主人が頼んでくれたココナッツミルクが届いたので、早速グリーンカレーを作りました。無添加食材のお取り寄せって地味に時間と手間がかかるので、こうして注文をしておいてくれたりするととても助かるのです。

 

◆夏野菜と鶏肉のグリーンカレー

久しぶりのグリーンカレーは、鶏肉と夏野菜にしてみました。山口の自然栽培の農家さんから届いた白茄子をメインに、パプリカ・ブロッコリー・ズッキーニで。

お取り寄せしたココナッツミルクは、私がいつも買っているもの。

オーガニックで無漂白、缶の塗料もBPAフリーで、もちろん無添加で作られている安心なココナッツミルクです。 無添加を謳うオーガニックのものでも、グァーガムを使っているものが多い中、ここのは不使用なのが素晴らしいのです。

乳化剤が不使用なので油分が分離しやすいのですが、カレーなどであれば全く気にならずに使うことができます。逆にこれを見ると、振らなくても均一に混ざっているココナッツミルクって、どんな乳化剤の力なのかと思うと恐ろしくもあり。

また、色味も灰色がかった白で自然なココナッツの色味です。市販のココナッツミルクのように真っ白に漂白されていないので、これも嬉しいポイントだったりします。

 

◆蛤のガーリックオイル蒸し

日本橋髙島屋で売っている、主人のお気に入りの蛤です。立派でお味も良いので、週末買いに行くことが多いのですが、昨日私が行く用事があったので、買って帰りました。

先週末にもいただいたばかりで、そのときにはガーリックとバターで蒸したので、この日はオリーブオイルとにんにくにしてみました。クラタペッパーの黒胡椒を挽いていただきます。

 

◆アボカドとトマトのタルタル

アボカドとトマトとオニオンのサラダ。ぬちまーすとフラックスシードオイルでデトックスが期待できます。

 

◆オクラ和え

山口の自然栽培の農家さんから届いたオクラです。ここのオクラは何で食べても美味しいので、お気に入り。

 

◆ぬか漬け（きゅうり）

ぬか床を復活したので、毎日手軽に菌活できています。乳酸菌サプリメントも良いですが、ぬか漬けやキムチなどで日々のお食事の取り入れていきましょう。

 

最近主人の晩酌の飲み物は、私のお任せでお料理に合わせて選んで出しています。
昨日は異国の風を感じようということで、こちらにしてみました。

ハワイのBIG WAVEというゴールデンエール。苦味が控えめでフルーティなので、この日のお料理に合うかなぁと思って。（私はビールは飲めないので、何となくで選んでいます。）

大好きなハワイのハレクラニでもお部屋で飲んだりした、思い出のビールです♡

 

 

 

おまけのおやつ。

主人のリクエストのうさぎやのどら焼きを、健一自然農園の釜炒り茶と一緒に。

この日私はカイロプラクティックに行ってきたので、お土産で買ってきました。
餡子が苦手な私は、真ん中のところを主人に食べてもらって、ほぼ皮を堪能。スタンダードで美味しいので、どら焼きが食べたくなったらここ。

 

原材料もシンプルなので、無添加食品が好きな方への手土産にも安心です。

 

サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。

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それでは、また。

 

 

 

 

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