お家で博多やま中♪博多風のもつ鍋の簡単晩ごはん

   

こんばんは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

 

↑よろしければ、応援クリックお願いいたします♪

 

お散歩で帰りが遅くなったので、簡単メニューです。

◆やま中風もつ鍋
◆沖縄もずく
◆ぬか漬け(きゅうり)

少し前に、主人が食べたいと言っていたもつ鍋にしました。急に涼しくなったので、お鍋が美味しい季節ですね。お鍋はたんぱく質とお野菜がバランス良く摂れる上、ボーンブロスで栄養の吸収も良く、体も温まるので最高の栄養食。副腎疲労や低血糖症の方にはおすすめしているお料理の一つです。

ボーンブロスは万能なサプリメント

副菜は、こってりのもつ鍋に合わせて、サッパリの2品にしました。どちらも簡単なので、パッと晩ごはんにしたいときに助かります。

 

◆やま中風もつ鍋

主人と一緒に旅行で伺った、博多の「やま中」。お味噌とお醤油とありますが、今回はお醤油味にしました。具材は、赤身牛のホルモン・お豆腐・キャベツ・ニラです。

スープのベースはお出汁ですが、今回は簡単にスープスープを使いました。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

Soup・Soup スープ・スープ 600g 300g×2 お徳用
価格:4860円(税込、送料別) (2021/9/8時点)

楽天で購入

 

 

以前は、いかなるときにも一からお出汁を引いて作っていましたが、重度の副腎疲労を経て、手抜きをすることを覚えました。

かと言って、ほんだしとか味の素みたいなものを使うのは本末転倒なので、化学調味料や酵母エキスの入っていない、安心して使えるものを揃えておくのが大事です。

化学調味料などの旨味調味料は、味覚が狂うこともさることながら、腸内環境の悪化と神経系の破壊が特に怖いところ。特に脳神経系の破壊には気を付けたいものです。

 

と、話が逸れましたが、もつ鍋の決め手はやはり新鮮で質の高いホルモンです。

九州赤身牛のホルモンを使いました。以前は2パック用意していたのですが、前回胃もたれしてしまったので、今回は1パック(300g)だけにしました。

還元水素水で洗い、サッと下茹でして脂を軽く流してから使っています。ここで火を通しすぎると旨味が逃げてしまうので、手早くです。

 

もう1つのお味の決め手は、にんにくと唐辛子。

山口の自然栽培の農家さんが、お野菜と一緒に唐辛子をおまけで入れてくださいました。辛いのが好きな主人に合わせて、種も入れています。にんにくは、徳島の自然農のものを使っています。

 

〆はラーメンにしました。

博多ではちゃんぽん麺を入れるのですが、普通のお鍋用の中華麺で代用。刻んだねぎを散らしていただきました。

 

食後は、日本橋の髙島屋で買ったこちら。

船橋屋のあんみつをいただきました。

バニラアイスを手作りするつもりでいましたが、バタバタしていて作れず。夜主人と一緒にコンビニに買いに行きました。

付属の黒蜜がたっぷりだったので、アイスクリームにかけていただいたら、美味しかったです。次回は自家製のバニラジェラートを乗せたいと思います。

 

以上、簡単晩ごはんでした。

ぬか床を復活させたので、簡単副菜が1品確保です♪

 

サプリメントについてのベーシックな内容はこちらの記事に載せています。

iHerbで購入可!月4,000円で始める、オーソモレキュラーおすすめミニマムサプリメントまとめ♪

我が家のコロナ対策はこちらです。

続・コロナ対策!ビタミンDサプリメントのおすすめ

ウイルス&風邪対策!コロナ対策に効果的な免疫力アップのサプリメントと、免疫力を上げる食材

アンチエイジング対策はこちらです。

iHerbで買える!現代人に欠かせないアンチエイジングサプリメント5選♪

 

 

それでは、また。

 

 

 

 

 - 晩ごはん・お夜食 , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。