焼き加減が決め手！主人の焼いたステーキの晩ごはんと、おやつの安納芋
2020/05/26
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先週末のグルテンフリー＆カゼインフリーの晩ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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◆牛ロースステーキ
◆牛ももステーキ
◆きびなごのお刺身
◆チアシード入りコールスローサラダ
◆デトックスサラダ
主人がステーキを焼いてくれるということで、ステーキがメインの晩ごはんでした。焼き上がったらすぐ食べたいので、サラダなど、手早くできるものを用意しておきました。
◆牛ロースステーキ
一緒にスーパーで買った、九州産の黒毛和牛のロースステーキです。主人が動画で見た焼き方を試してみたいそうで、それで作ってくれました。
低温で焼き上げてから、一旦休ませて、高温で仕上げるという方法なのですが、お肉が柔らかく仕上がって美味しかったです。
◆牛ももステーキ
こちらも同じ焼き方ですが、主人のアレンジで、ブランデーでフランベしています。塊肉なので、ミディアムレアで仕上がっています。
おソースは、お醤油と味の母とにんにくで、甘辛いお醤油味です。
◆きびなごのお刺身
一緒にスーパーで買ったお刺身です。薬味ポン酢でさっぱりいただきました。
◆チアシード入りコールスローサラダ
主人がコールスローが大好きなので、ここ数日、毎日キャベツを刻んで作っています。チアシードとヘンプシードを加えてヘルシーに。
◆デトックスサラダ
サニーレタスとスーパーブロッコリースプラウトのサラダです。お肉メニューなので、レモンでさっぱりと味付けしています。
食後のおやつに、こちらをいただきました。
◆安納芋の焼き芋
日本橋の高島屋で買った安納芋をオーブンで焼き芋にしました。とろとろで甘くて、ただ焼いただけなのにスイートポテト顔負けの甘さでした。
低温でじっくり焼くので、旨味が濃くて、ねっとり仕上がります。
今度覚書でレシピを載せたいと思います。
そして、先週の簡単ごはん。
◆牛肉と小松菜のチャプチェ
◆マグロとアボカドのわさび醤油和え
主人の大好きなチャプチェのリクエストがあって、作りました。副菜は簡単に、マグロとアボカドにしました。
レシピはこちらでご紹介しています。
チャプチェは、玉ねぎ・人参・牛肉・小松菜で具沢山に。１品で栄養バランスがなかなか良くて、お気に入りです。
こちらも近いうちに、レシピを載せたいと思っています。
それでは、また。
