お豆腐と青梗菜の麻婆炒めに、小松菜と舞茸のバターソテーやコーンポタージュで、ゆる糖質オフ晩ごはん
こんばんは。manaです。
先週末から首を痛めており、最低限の家事以外は寝ている状態の私。
発する言葉は、ほぼ「痛い・・・」という呻きだけ。寝ていても痛いのですが、起きていると余計ひどくなるのでおとなしくしています。
主人が鍼に行った方がいいと勧めてくれて、予約してくれたので、今日這うように行って来ました。
施術が終わると、あれれ？さっきまで動かなかったところが動くようになり、かなり回復。
まだ痛みはあるのですが、一人でいても、「痛い」と呟かなくなるまでに良くなりました。
この調子で治ってくれたらいいなぁと思いつつ、自分でもほぐしながらちょっと様子見です。
明日はトレーニングを入れていたので、それも様子見。どうするか今日中に決めたいと思っています。
さてさて、そんな昨日の「痛い痛い」言いながら作った晩ごはんをアップします。
◆お豆腐と青梗菜の麻婆炒め
◆小松菜と舞茸のバターソテー
◆コーンポタージュ
◆鶏皮のカリカリチップス
山盛りに作った鶏皮チップスは、途中でちょこちょこつまんでいたので、ほんの少しに。
最近は朝やお昼でお米を食べているので、夜は糖質オフにするようにしています。
◆お豆腐と青梗菜の麻婆炒め
木綿豆腐に自然栽培の青梗菜と九条葱、豚肉を入れて麻婆炒めにしました。豆板醤と甜麺醤で、かなり辛めになりましたが、美味しくいただきました。
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◆小松菜と舞茸のバターソテー
メインが辛いので、こちらはマイルドな風味にしました。自然栽培のにんにくとベイユヴェールの有塩粒塩バターで味付け。ほんの少しの黒胡椒でお味を整えてみました。
◆コーンポタージュ
こちらもリッチでクリーミーなポタージュです。生クリームとバターを使って仕上げています。とうもろこしは、フルーツバスケットの裏ごしタイプのとうもろこしを使いました。
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主人は、週末に伊勢丹で買ったベルギービールをいただきました。
前にベルギー料理屋さんでいただいた、Duvel（デュべル）です。
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かなり主人の好きなお味みたいで、またリピートしそうな感じ。
近くで置いているところがあるか、チェックしてみたいと思います。
それでは、また。
