スペアリブのトマト煮込みにコーンポタージュ、人参葉とゴーヤのチヂミにラム焼肉など、トレーニング後のガッツリ晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
週末の晩ごはんをアップしたいと思います。

土曜日は朝からジムに行ったりお出かけをしたので、日曜日の晩ごはんです。
日曜日の朝ごはんはまた別途アップしたいと思います。

 

◆スペアリブのトマト煮込み
◆コーンポタージュ
◆人参葉とゴーヤのチヂミ
◆ラム焼肉
◆ワカモレ
◆厚揚げ焼き
◆淡路島玉ねぎのピクルス

主人からのお肉のリクエストで、ラムの焼肉やスペアリブなどを出してみました。それ以外はゆる糖質オフで、玉ねぎやとうもろこしなど、糖質多めのお野菜も入れています。

 

◆スペアリブのトマト煮込み

電気圧力鍋を買ってから、ずっと作ってみたかったスペアリブの煮込み。
お肉屋さんでスペアリブを調達したので、早速作ってみました。

【九州食肉学問所】ラム焼肉のリピートに、スペアリブや砂肝など、お肉のまとめ買い

レシピ本にあった通りに作ってみましたが、トマトピュレではなく、トマトケチャップで作るので、やや甘めでしょうか。今度は私のオリジナルレシピで作ってみようと思います。

 

◆人参葉とゴーヤのチヂミ

定番の人参葉のチヂミに、ゴーヤを入れて作ってみました。
農家さんからも生協からもゴーヤが届いたので、ゴーヤ消費メニューです。

【田中野菜】じゃがいもいっぱい!秋葉さんのお野菜も入った、夏の終わりのお野菜便

他には、アミエビやチーズも加えて、たんぱく質とカルシウムも補えます。

 

◆コーンポタージュ

ローリングストックのかもめ屋のとうもろこしペーストがあったので、ポタージュにしてみました。

淡路島玉ねぎをたっぷり入れて、カルピスバターと四つ葉の生クリームで濃厚に。本格派のお味になって、主人からも好評でした。

 

◆ラム焼肉

お肉屋さんから届いたラムの焼肉で、主人のお気に入りです。
カリッとなるまでしっかり焼くのが美味しいようで、そうしています。

 

◆ワカモレ

我が家の定番の副菜で、FRIDAYS風のワカモレ。
品数がいっぱいあったので、アボカド1個分で少なめに作っています。

[レシピ]FRIDAYS風ワカモレ

レシピはこちらでご紹介しています。

 

◆厚揚げ焼き

生協から届いたあいらぶきっちんの厚揚げをトースターで焼いただけ。
たっぷりの薬味を乗せて、出汁つゆをかけるだけの簡単メニューです。

◆淡路島玉ねぎのピクルス

淡路島で箱買いした玉ねぎを、ピクルスにしておきました。
主人がとても気に入ってくれて、1回で1瓶食べてしまいそうな勢い♪

らっきょうは瓶半分でもお腹を壊しますが、玉ねぎならその心配はないので、好きなだけ食べても大丈夫。まぁそれでも、何でもほどほどが良いので、お皿によそった分だけを食べてもらっています。

 

それでは、また。

 

 

 

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