［レシピ］５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチ
2019/02/22
５分でできる！夏の簡単おつまみ♪ピリ辛！アボカドキムチのレシピ
［材料］（たっぷり２人分）
アボカド ２個
キムチ １００ｇ
○コチュジャン 小さじ２
○レモン汁 小さじ１．５
炒り胡麻 適量
万能ねぎ 適量
［下準備］
- ○の調味料を合わせておく。
- キムチは食べやすい大きさに刻んでおく。
- 炒り胡麻は半摺りにしておく。
- 万能ねぎは、刻んでお水にさらし、しっかり水気を切っておく。
［作り方］
- アボカドを半分に割って種を取り、皮を剥いて、実を取り出す。やや大きめの一口大にカットして、○の調味料で和える。
- キムチを加えて、混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、準備しておいた摺り胡麻と万能ねぎをかければ、完成。
［メモ］
- ５分かからずでできてしまう、和えるだけの簡単レシピです。火も使わないので、暑い日にも嬉しいですね。レモンの爽やかさとコチュジャンの旨辛味で、夏のおつまみにぴったり♪
- アボカドは、やや硬めのものを使うのがおすすめ。ペースト状になってしまうよりも、食感が残る方が美味しいので、少し若めのものを選んでみてくださいね。
- アボカドは、カットしたらすぐに調味料で和えるようにしましょう。レモン汁がアボカドの変色を防いでくれるので、見た目もキレイに仕上がります。
- 仕上げの摺り胡麻と万能ねぎは、お好みでどうぞ。糸唐辛子を乗せても合いますよ。
- 今回は、「「CJ Japan×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画」でプレゼントいただきました、CJ Japan「bibigoコチュジャン」を使いました。
- 辛いだけでなく、旨味や甘味もあるので、ちょこっと足しをするだけでお味に奥行きが出ます。
口の広いタッパーみたいな容器で、大さじも入るのが使いやすいです。
- 辛いのがお好きな方は、コチュジャン多めにしていただいても美味しいですよ。
- 発酵食品のキムチと、若返り効果抜群の“食べる美容液”アボカドで、アンチエイジングにGOODなサラダです。冷奴に乗せても美味しいですし、サラダに乗せても美味しいので、よろしければいろいろにアレンジしてお試しくださいね。
［参考リンク］
キノコのガーリックバター炒めとアボカドキムチ、フレンチラムのソテーで、糖質オフな週末の簡単おつまみ晩ごはん
一緒に出した献立を載せています♪
韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ
