[レシピ]5分でできる、夏の簡単おつまみ♪ピリ辛!アボカドキムチ

      2018/07/18

 

5分でできる、夏の簡単おつまみ♪ピリ辛!アボカドキムチのレシピ

 

 

[材料](たっぷり2人分)

アボカド    2個
キムチ     100g
○コチュジャン 小さじ2
○レモン汁   小さじ1.5
炒り胡麻    適量
万能ねぎ    適量

 

[下準備]

  • ○の調味料を合わせておく。
  • キムチは食べやすい大きさに刻んでおく。
  • 炒り胡麻は半摺りにしておく。
  • 万能ねぎは、刻んでお水にさらし、しっかり水気を切っておく。

 

[作り方]

  1. アボカドを半分に割って種を取り、皮を剥いて、実を取り出す。やや大きめの一口大にカットして、○の調味料で和える。
  2. キムチを加えて、混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、準備しておいた摺り胡麻と万能ねぎをかければ、完成。

 

[メモ]

  • 5分かからずでできてしまう、和えるだけの簡単レシピです。火も使わないので、暑い日にも嬉しいですね。レモンの爽やかさとコチュジャンの旨辛味で、夏のおつまみにおすすめです。
  • アボカドは、やや硬めのものを使うのがおすすめ。ペースト状になってしまうよりも、食感が残る方が美味しいので、少し若めのものを選んでみてくださいね。
  • アボカドは、カットしたらすぐに調味料で和えるようにしましょう。レモン汁がアボカドの変色を防いでくれるので、見た目もキレイに仕上がります。
  • 仕上げの摺り胡麻と万能ねぎは、お好みでどうぞ。糸唐辛子を乗せても合いますよ。
  • 今回は、「「CJ Japan×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画」でプレゼントいただきました、CJ Japan「bibigoコチュジャン」を使いました。
  • 辛いだけでなく、旨味や甘味もあるので、ちょこっと足しをするだけでお味に奥行きが出ます。

    口の広いタッパーみたいな容器で、大さじも入るのが使いやすいです。
  • 辛いのがお好きな方は、コチュジャン多めにしていただいても美味しいですよ。
  • 発酵食品のキムチと、若返り効果抜群の“食べる美容液”アボカドで、アンチエイジングにGOODなサラダです。冷奴に乗せても美味しいですし、サラダに乗せても美味しいので、よろしければいろいろにアレンジしてお試しくださいね。

 

[参考リンク]

キノコのガーリックバター炒めとアボカドキムチ、フレンチラムのソテーで、糖質オフな週末の簡単おつまみ晩ごはん

 

 

韓国料理から和食、洋食まで♪bibigoコチュジャンを使った旨辛レシピ
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ネクストフーディスト

 

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