【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】フサフサ葉っぱの根菜いろいろに、初めての中力粉と、農家さん手作りの野菜まんじゅう
おはようございます。manaです。
先日届いたお野菜をご紹介したいと思います。
毎月お願いしている自然農の農家さん、【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】からです。
台に乗り切らないほどの量なので、２枚に分けることにしました。
フサフサの葉っぱの根菜がたくさんで、充実の冬野菜です。
◇ほうれん草
◇サラダセット（水菜・ルッコラ・辛子水菜・マスタードリーフ）
◇レタス
◇セロリ
◇一本ねぎ
◇美味菜
◇春菊
◇芽キャベツ
◇白菜
◇カリフラワー
巻かない白菜は、小さめサイズで可愛らしくて、白菜のとん平焼きにしたり、海鮮と一緒に炒めたりと、いろいろに楽しんでいます。大好きな一本ねぎは太くて立派で、焼くとトロトロになるのもまた美味しい～♪
サラダセットは、これだけでいただいても美味しいし、レタスと混ぜると食べやすくなります。主人が気に入って、モリモリ食べてくれるから嬉しいです。
セロリは、チヂミにしたり、ミートソースやシチューに入れるのがお気に入り。葉っぱも美味しいので、余すところなくいただけます。
芽キャベツは、早速ハンバーグの付け合わせにしていただきました。
ハンバーグのトマトソース煮込みと、芽キャベツのミルクソテーで、糖質オフなワンプレートランチ
ソーセージと一緒にミルク煮にしたのですが、サッと加熱するのがおすすめです。
◇葉付き聖護院大根
◇葉付き紫大根
◇葉付きカブ
◇葉付き紅芯大根
◇里芋
◇中力粉
◇瓜の粕漬け
◇野菜まんじゅう
どれも立派な葉っぱが付いているので、根菜だけど葉物野菜も届いたような気分になります。
今回は加工品がいろいろで、いつものお漬け物に加えて、小麦粉や農園の手作りの野菜まんじゅうも届きました。皮の小麦粉も、農園の自然農の中力粉と古代小麦粉のブレンドで作られており、安心していただけるおやつです。
小麦粉は、在来種の中力小麦を五分搗きにしたものと、在来種の古代小麦の一粒小麦（弥富小麦）の全粒粉を８：２でブレンドしたものとのこと。もちろん農園の自然農の小麦で、野菜まんじゅうにもこちらが使われています。こんなにこだわった小麦粉が手に入ることが嬉しいです♪
レシピも入れてくださっていますが、我が家ではピザかハードパンにしたいなぁなんて考えているところ。パンにするには量が少ないので、ピザになりそうです。
またいろいろにお料理して、ご紹介したいと思います。
農園についてのご紹介は、最初の記事に載せています。
毎月のお野菜は、こちらからご覧くださいね。
それでは、また。
