鶏肉と舞茸の炊き込みご飯に、お野菜おかずのお弁当
こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日の主人のお弁当を載せたいと思います。
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先週の９ヶ月ぶりのお弁当から約１週間。
お弁当作りの感覚が鈍らないうちにまた作ることができました。
◆鶏肉と舞茸の炊き込みご飯
◆奈良漬け
◆夏野菜とベーコンのラタトゥイユ
◆ゴーヤと紫玉ねぎのツナサラダ
◆万願寺とうがらしとじゃこの炒め煮
◆卵とトマトのオイスター炒め
◆フルーツ（幸水梨、バナナ）
◆飲み物（温）：コーン茶
◆飲み物（冷）：グリーンルイボスティ
今日のメインは炊き込みご飯。なので、お肉やお魚のメインはなし。
ということで、他のおかずはお野菜を使ったものにしてみました。
炊き込みご飯は、鶏肉・舞茸・油揚げ・人参で、実はお米よりもお肉の方が多いというたんぱく質リッチバージョン。上に乗せた奈良漬けは、父からもらったものです。
お野菜のおかずは４種類。それぞれにたんぱく質やミネラルを加えています👇
- ラタトゥイユ：ベーコン、ヘンプシード、ハーブ＆スパイス
- ゴーヤサラダ：ツナ、フラックスシード、ヘンプシード
- 万願寺とうがらしの炒め煮：ちりめんじゃこ、鰹節、炒り金胡麻
- 卵とトマトのオイスター炒め：卵、桜海老
こういうちょい足しでミネラル補給ができるし、たんぱく質もチリツモで意外に摂れるのです。
フルーツは、今年初の梨を見つけたので、買ってみました。
私もお弁当作りながらちょこっとつまんで、低血糖予防しながらお料理しています。こういうの、地味に大事です。
低血糖のある方は、朝起きたら一番に補食。そこから朝ごはんの準備をしましょうね。
それだけで、朝のイライラや焦り、だるさやフラつきも軽減しますし、午後のパフォーマンスも変わってきます。
もちろん、ファイスティングができるような、元気な体の持ち主はその限りではありません。
自分がどっちのタイプかな？と思ったら、こちらの記事も参考にしてくださいね👇
今朝は主人のスムージーのお写真を撮る余裕がありました。
◆スーパーフードスムージー
最近はプロテインなしで、スーパーフードを４〜５種類入れるのがお気に入り。
今日はゴールデンミルク・マカ・麻炭・カムカム・シラジットでした。
会社サプリも。
VC・VB・Mg・Zn・VD&K・EPA・グルタチオン・アスタキサンチン。そして、リポソーマルのVC。
以上、本日のお弁当でした。
我が家は来週から、待ちに待ったバケーションです。
あと１日、ワクワクで張り切って過ごします〜♪
今日のレオくん🦁
それでは、また。