ポークソテーと夏野菜のおかずいろいろで！久しぶりのお弁当

2022/07/19

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
今日は久しぶりに、主人のお弁当を載せたいと思います。

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思い出してみると、お弁当作りは約９ヶ月ぶり。
主人の会社が歩いてすぐなので、いつもお昼にはごはんを食べに帰宅してくれるし、ここ数年は在宅勤務なので、すっかりお弁当から遠ざかっていたのでした。

前の晩に急遽決まったので、冷蔵庫に「アルモンデ弁当」です。
（お料理仲間のお友達が使っていたこの表現が密かに好きで、私も使わせていただきました☺︎）

◆もち麦海苔弁当
◆ポークハーブソテー
◆ミニコロッケ
◆チキンと茄子とオクラのお浸し
◆ししとうとじゃこの甘辛煮
◆スーパーブロッコリースプラウトのサラダ
◆きゅうりと青紫蘇の浅漬けサラダ
◆ミニトマト
◆奈良漬け
◆フルーツ（メロン、キウイ、バナナ）

◆飲み物（温）：ダージリンセカンドフラッシュサングマ農園
◆飲み物（冷）：水出し緑茶

久しぶりで感覚が掴めず、おかずが増えすぎてしまいました。
フルーツは１５時の補食に食べてもらってもいいかなぁと、少し多めに入れています。

週末に農家さんからお野菜が届いたので、自然栽培の夏野菜をいろいろ使ったメニューです。
主人の好きなししとうとじゃこの炒め煮も久しぶりに登場。ちりめんじゃこはかもめ屋のものを使っています。きゅうりと青紫蘇の浅漬けは農家さんが作って入れてくださったもので、サラダ感覚でパリパリいただけました。

久しぶりのお弁当なので、こちらも主人が好きな２段の海苔弁当にしました。間には、父からの差し入れの錦松梅と、無酸処理の海苔を挟んでいます。ごはんは少しでもヘルシーにと、もち麦入りです。奈良漬けは、これまた父が差し入れで日本酒と一緒に主人にと持ってきてくれたもの。最近の父は、主人が好きなものばかり差し入れしてくれます。（昔は娘の好きなものばかりだったのに！笑）