肉巻きおにぎりに、お野菜のおかずいろいろな今日のお弁当♪おにぎりアクションに参加してみました！
こんにちは。manaです。
今日は大雨になりそうだったので、お昼の帰宅は断念。朝主人のお弁当を作って、持って行ってもらいました。
◆肉巻きおにぎり
◆黒陽茄子と九条葱の焼き浸し
◆成平いんげんとミディトマトのマリネサラダ
◆舞茸と椎茸の竜田揚げ
◆ピーマンとじゃこの炒め煮
◆きゅうりのぬか漬け
◆フルーツ：梨、キウイ、みかん
◆ドリンクボトル：古代麦茶、月ヶ瀬農園 有機一番摘み煎茶
前の晩に急なことだったので、朝簡単に作れるものにしました。
幸い、農家さんから届いたお野菜がたくさん冷蔵庫にあったので、思い浮かぶものが何でも作れる状態で助かりました。
◆肉巻きおにぎり
主人に食べてもらうのは初めての肉巻きおにぎり。
自然栽培のササニシキをしゃっきりめに炊いて、九州赤身牛のすき焼き用のお肉を巻いて、焼肉のタレで味付けしました。
主人からも好評で、宮崎の味だと喜んでもらえました♪
宮崎には行ったことがないのですが、いつか行ってみたいなぁと思っています。
実は今回、初めての「おにぎりアクション」に参加してみました。
SNSに投稿する際に、「#onigiriaction」というタグを付けるだけで、協賛企業がアフリカやアジアの子供たちに寄付をしてくれるというもの。お写真１枚につき１００円ということで、給食５食分にもなるのだそうです。
１０月１６日の世界食糧デーにちなんだイベントで、１１月２０日まで行っているとのこと。まだ１ヶ月近くあるので、私もまた協力できたらいいなぁと思っています。
◆黒陽茄子と九条葱の焼き浸し
大分の自然栽培の茄子とねぎを使って、シンプルに焼き浸しにしてみました。
鰹節に見えるのはマグロ節。鰹節と同じように使っています。食材の水気を吸ってくれて、お弁当が傷みにくくなるので欠かせません。
◆成平いんげんとミディトマトのマリネサラダ
こちらも大分の自然栽培のいんげんと人参に、高知のミディトマトを使って、シンプルにサラダにしました。
◆舞茸と椎茸の竜田揚げ
唐揚げなどを作ったときに一緒に作ることが多いのですが、お醤油でサッと下味を付けたキノコに片栗粉をまぶし、オリーブオイルで焼くだけの簡単竜田揚げ。
あと１品足りないときに重宝します。
◆ピーマンとじゃこの炒め煮
ここ最近、毎回お弁当に入れている副菜です。以前主人と父と行ったレストランで出てきたおつまみを真似っこしたもので、ピーマンとちりめんじゃこを甘辛く炒め煮にしています。
◆きゅうりのぬか漬け
涼しくなってきて、ぬか床の調子がいいみたい。生協から届いた無農薬のきゅうりを一晩漬けましたが、美味しく漬かりました。
◆フルーツ：梨、キウイ、みかん
生協のおまかせフルーツセットに入っていた梨とみかんに、オーガニックキウイです。
最近食生活が変わったせいで、フルーツを食べる頻度が落ちました。フルーツは、ビタミンやミネラルを豊富に含む一方で、果糖の問題があるので、元々そんなに大量に食べるものとは思っておらず、嗜好品的な位置付けにしています。旬の美味しいものを少量楽しむぐらいでしょうか。
それでも、なかなか食べる機会がなく、冷蔵庫に眠っている日が増えたので、生協で頼む頻度を下げようかなぁと考え中です。
そして、朝のスムージー。
◆ココナッツベリープロテインスムージー
ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとココナッツミルクで、フルーツは梨とミックスベリーを加えています。
サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸を飲んでもらい、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・アミノ酸・オメガ３・Rリポ酸を入れました。
今日は夜にカクテルパーティがあり、その後は仲良しの同僚と飲み会があるそうなので、飲み会前に夕方飲む用でVC・ストレスBコンプ・アミノ酸・グルタミンも入れています。
我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。
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それでは、また。
