黒毛和牛のすき焼きランチと、無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキのおやつ♪
2019/05/12
おはようございます。manaです。
ゴールデンウィークの７日目のお昼ごはんとおやつを載せてみます。
この日は、本当は主人と一緒にジムに行く予定でしたが、私の体調がイマイチで、お家でお休み。主人はパーソナルの予約を入れていたので、主人だけトレーニングに行ってきました。
帰りに成城石井でお買い物をして来てくれたので、簡単にお昼ごはんにしました。
◆すき焼き
この前に続いて、台湾で買った鉄のすき焼き鍋ですき焼きにしました～♪
台湾で買ったすき焼き鍋を初おろし♪鹿児島県産A4ランク黒牛で、簡単すき焼き晩ごはん
今度こそは、材料をいろいろ揃えて作ろうと思っていたのですが、主人に寄ってもらったスーパーにはないものも多かったので、白滝だけ買ってきてもらって、あとはお家にあるもので作りました。
お肉は前回と同じ、鹿児島県産A4ランクの黒牛を、すき焼き用にカットしたもの。
それ以外は、玉ねぎ・椎茸・白滝・木綿豆腐・青ねぎを入れて、生協の平飼い有精卵を添えていただきました。
割り下は前回と同じく、お醤油・味の母・甜菜糖・お酒・牛だしで作りました。
このお鍋が良いのか、割り下の味付けがちょうど良いのか、主人がとても気に入ってくれています。
次回こそは！白菜や焼き豆腐を入れたすき焼きを食べたいなぁと、今から画策中です。
白菜は、今は旬の時期ではないので、自然栽培の農家さんからは届かないのですよね。スーパーで買うしかないので、計画的に材料を揃えないとなのです。焼き豆腐も、お鍋の時期ではないので置いてないお店も多いけれど、いいのがあるといいなぁ。
主人が買って来てくれたもの。
マンゴーに苺にアボカドに、防カビ剤不使用のライムに白滝と、新茶です。
お茶は、たーくさん種類があったので、どれがいいかお写真を送って聞いてくれました。私が気になるものにいくつか丸を付けて送って、そこからは主人にお任せしてみたら、その中から一番良さそうなものを選んできてくれました♡
選んだポイントは、鹿児島県産ということと、知覧茶１００％であること、そして新茶だということ。主人が私のこだわりを汲んでくれるレベルが高すぎて、お買い物をお願いしても、間違いがありません。
主人は、冷やしてあったビールと一緒にいただきました。
ビールグラスの代わりに、赤ワイングラスでいただきます。
主人には珍しく、サントリーのプレミアムモルツです。
我が家は缶ビールがあまり好きではないので、瓶ビールを買うようにしています。
いつもは私が小瓶を頼むのですが、ダウン中なので主人に注文をお願いしたら・・・
オールスターズの中瓶が４種類届きました（笑）
嬉しそうにお写真を撮っている様子が何だか可愛くて、たまには主人に注文してもらうのもいいかもしれません。
おやつには、前の日に焼いたチーズケーキをいただきました。
◆無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキ
◆マスカルポーネとバニラビーンズのジェラート
主人の好きなNYチーズケーキをスフレ仕立てにしてみました。
結論から言うと、普通のNYチーズケーキの方が良かったかなぁと思いましたが、これもまた違って美味しいと言ってくれました。
◆無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキ
乳化剤不使用のクリームチーズに、マスカルポーネチーズを加えて、本場のNYチーズケーキよりも優しいお味にしています。メレンゲを加えてふんわりさせて、食感もスフレ感をプラス。
バニラビーンズをたっぷり加えて、レモンは絞り汁のみ。生クリームでコクを加えて、サワークリームは控えめに仕上げています。
◆マスカルポーネとバニラビーンズのジェラート
こちらはティラミスジェラートのベースにした、マスカルポーネチーズとバニラビーンズのジェラートです。
南蛮鶏の春野菜タルタルソースがけのワンプレートお夜食と、マスカルポーネのティラミスジェラート
ココアパウダーをかけないと、あまりティラミス感はないのですが、バニラベースだけよりもクリーミーで、優しい味わいになるので気に入っています。
ちょっと見えにくいのですが、焼く前のチーズケーキの生地はこんな感じ。
バニラビーンズがたっぷりで、わりと柔らかめの生地になっています。
オーブンで蒸し焼きにしているので、しっとりしており、冷めて生地が沈んでちょっと目が詰まるのもまた美味しいのです。
紅茶は、マーガレッツホープ農園のダージリンオータムナルを一杯目に、おかわりはグランセ農園のダージリンセカンドフラッシュを入れました。
いずれも、リーフルダージリンハウスの紅茶で、ダージリンはここのがお気に入りです。
おまけのジュース。
我が家で買っているジュースは、フランスのヴィタモントのオーガニックジュースです。
１００％のストレート果汁で、もちろんフルーツは全てオーガニックのものを使っています。
ゆるく糖質制限をしていることもあり、あまりジュースは飲ませたくないのですが・・・たまにのお楽しみということで、この小さいサイズが重宝します。
ヴィタモントには、いろいろな種類のジュースがありますが、主人は１２種類のフルーツが入ったミックスジュースが一番のお気に入り。
 |
ヴィタモント ミックスジュース(200mL)【ヴィタモント】 感想(1件) |
今回は、グレープとパイナップルをいただきました。
 |
|
 |
|
カクテルの素材にも使いやすいサイズで、なかなかおすすめです。
他の種類もまた機会があればご紹介します。
それでは、また。
