黒毛和牛のすき焼きランチと、無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキのおやつ♪

      2019/05/12

おはようございます。manaです。
ゴールデンウィークの7日目のお昼ごはんとおやつを載せてみます。

 

この日は、本当は主人と一緒にジムに行く予定でしたが、私の体調がイマイチで、お家でお休み。主人はパーソナルの予約を入れていたので、主人だけトレーニングに行ってきました。

帰りに成城石井でお買い物をして来てくれたので、簡単にお昼ごはんにしました。

◆すき焼き

この前に続いて、台湾で買った鉄のすき焼き鍋ですき焼きにしました~♪

台湾で買ったすき焼き鍋を初おろし♪鹿児島県産A4ランク黒牛で、簡単すき焼き晩ごはん

今度こそは、材料をいろいろ揃えて作ろうと思っていたのですが、主人に寄ってもらったスーパーにはないものも多かったので、白滝だけ買ってきてもらって、あとはお家にあるもので作りました。

 

お肉は前回と同じ、鹿児島県産A4ランクの黒牛を、すき焼き用にカットしたもの。
それ以外は、玉ねぎ・椎茸・白滝・木綿豆腐・青ねぎを入れて、生協の平飼い有精卵を添えていただきました。

割り下は前回と同じく、お醤油・味の母・甜菜糖・お酒・牛だしで作りました。
このお鍋が良いのか、割り下の味付けがちょうど良いのか、主人がとても気に入ってくれています。

 

次回こそは!白菜や焼き豆腐を入れたすき焼きを食べたいなぁと、今から画策中です。

白菜は、今は旬の時期ではないので、自然栽培の農家さんからは届かないのですよね。スーパーで買うしかないので、計画的に材料を揃えないとなのです。焼き豆腐も、お鍋の時期ではないので置いてないお店も多いけれど、いいのがあるといいなぁ。

 

主人が買って来てくれたもの。

マンゴーに苺にアボカドに、防カビ剤不使用のライムに白滝と、新茶です。

お茶は、たーくさん種類があったので、どれがいいかお写真を送って聞いてくれました。私が気になるものにいくつか丸を付けて送って、そこからは主人にお任せしてみたら、その中から一番良さそうなものを選んできてくれました♡

選んだポイントは、鹿児島県産ということと、知覧茶100%であること、そして新茶だということ。主人が私のこだわりを汲んでくれるレベルが高すぎて、お買い物をお願いしても、間違いがありません。

 

主人は、冷やしてあったビールと一緒にいただきました。

ビールグラスの代わりに、赤ワイングラスでいただきます。

主人には珍しく、サントリーのプレミアムモルツです。

 

我が家は缶ビールがあまり好きではないので、瓶ビールを買うようにしています。
いつもは私が小瓶を頼むのですが、ダウン中なので主人に注文をお願いしたら・・・

オールスターズの中瓶が4種類届きました(笑)
嬉しそうにお写真を撮っている様子が何だか可愛くて、たまには主人に注文してもらうのもいいかもしれません。

 

おやつには、前の日に焼いたチーズケーキをいただきました。

◆無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキ
◆マスカルポーネとバニラビーンズのジェラート

主人の好きなNYチーズケーキをスフレ仕立てにしてみました。
結論から言うと、普通のNYチーズケーキの方が良かったかなぁと思いましたが、これもまた違って美味しいと言ってくれました。

 

◆無添加クリームチーズとマスカルポーネのスフレNYチーズケーキ

乳化剤不使用のクリームチーズに、マスカルポーネチーズを加えて、本場のNYチーズケーキよりも優しいお味にしています。メレンゲを加えてふんわりさせて、食感もスフレ感をプラス。

バニラビーンズをたっぷり加えて、レモンは絞り汁のみ。生クリームでコクを加えて、サワークリームは控えめに仕上げています。

◆マスカルポーネとバニラビーンズのジェラート

こちらはティラミスジェラートのベースにした、マスカルポーネチーズとバニラビーンズのジェラートです。

南蛮鶏の春野菜タルタルソースがけのワンプレートお夜食と、マスカルポーネのティラミスジェラート

ココアパウダーをかけないと、あまりティラミス感はないのですが、バニラベースだけよりもクリーミーで、優しい味わいになるので気に入っています。

 

ちょっと見えにくいのですが、焼く前のチーズケーキの生地はこんな感じ。

バニラビーンズがたっぷりで、わりと柔らかめの生地になっています。
オーブンで蒸し焼きにしているので、しっとりしており、冷めて生地が沈んでちょっと目が詰まるのもまた美味しいのです。

 

紅茶は、マーガレッツホープ農園のダージリンオータムナルを一杯目に、おかわりはグランセ農園のダージリンセカンドフラッシュを入れました。

いずれも、リーフルダージリンハウスの紅茶で、ダージリンはここのがお気に入りです。

 

おまけのジュース。

我が家で買っているジュースは、フランスのヴィタモントのオーガニックジュースです。
100%のストレート果汁で、もちろんフルーツは全てオーガニックのものを使っています。

ゆるく糖質制限をしていることもあり、あまりジュースは飲ませたくないのですが・・・たまにのお楽しみということで、この小さいサイズが重宝します。

 

ヴィタモントには、いろいろな種類のジュースがありますが、主人は12種類のフルーツが入ったミックスジュースが一番のお気に入り。

ヴィタモント ミックスジュース(200mL)【ヴィタモント】

感想(1件)


今回は、グレープとパイナップルをいただきました。

ヴィタモント グレープジュース 200ml

 

ヴィタモント パイナップルジュース 200ml


カクテルの素材にも使いやすいサイズで、なかなかおすすめです。
他の種類もまた機会があればご紹介します。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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