鰻丼と青い卵の目玉焼きのお昼ごはんに、鶏ハムサラダとパクチーサラダのお野菜晩ごはん

   

こんにちは。分子栄養カウンセラーのmanaです。
先々週のグルテンフリー&カゼインフリーのお昼ごはんと晩ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

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まずは、お昼ごはんから。

◆鰻丼
◆油揚げのお味噌汁
◆青い卵の目玉焼き
◆きゅうりのぬか漬け

先日に続き、新宿伊勢丹で買った食材でお昼ごはんでした。

新宿伊勢丹で買った食材で♪ホワイトコーンのフリッターに、お刺身の盛り合わせとカプレーゼの晩ごはんと、鮭茶漬けとバジルチキンのお昼ごはん

このとき買ったものをいただいています。

 

◆鰻丼

デパートで買った鰻の蒲焼は、ちょっと一手間加えるだけで美味しくなるので、いつも下処理をしてからいただいています。今度ポイントをレシピで載せようと思っています。

ご飯は気持ち硬めにシャッキリ炊いて、タレが染み込みすぎないように工夫してみました。お米は自然栽培のササニシキです。

 

付属のタレは、さすがは新宿伊勢丹。

お醤油やみりんなどのみで、無添加で作られていました。市販の鰻のタレは増粘剤やカラメル色素が使われているので、このシンプルさは嬉しくなりますね。

 

◆油揚げのお味噌汁

我が家の定番のいりこのお出汁に油揚げとねぎのお味噌汁です。主人がこの組み合わせが一番好きなので、登場回数が多いです。

 

◆青い卵の目玉焼き

せっかくこだわりの卵を買ったので、シンプルにいただこうと、主人と相談して目玉焼きにしてみました。

 

青い卵、まだ載せていなかったのですが、こんな感じ。

わかりにくいのですが、殻の色が薄いブルーのお色をしています。

 

こんな感じで、朝ごはん要素もありつつのお昼ごはんでした。

久しぶりの鰻が美味しくて、またリピートしてしまいそうです。

 

そして、同じ日の晩ごはん。

◆鶏ハムとブロッコリースプラウトの黒酢玉ねぎサラダ
◆パクチーと玉ねぎのデトックスサラダ
◆アスパラ炒め
◆ベジキムチ
◆チャーシュー麺

お野菜中心で、主人には麺も付けた晩ごはん。アスパラにバターを使ったので、カゼインフリーはお休み。主人は麺もあったので、グルテンフリーもお休みです。

 

◆鶏ハムとブロッコリースプラウトの黒酢玉ねぎサラダ

鶏むね肉を使った鶏ハムは、電気圧力鍋任せの簡単メニュー。たっぷりのレタスとブロッコリースプラウトの上に乗せて、サラダ仕立てにしてみました。ドレッシングは、主人が気に入ってくれている玉ねぎ入りのもので、お砂糖の代わりに梅シロップで甘さを付けています。

 

◆パクチーと玉ねぎのデトックスサラダ

伊勢丹で買ったサラダ用のパクチーをそのままいただいてみました。スライスオニオンとミニトマトも混ぜて、レモン・フラックスシードオイル・ヘンプシード・ぬちまーす・胡麻油で味付けしています。

 

◆アスパラ炒め

伊勢丹で買った、福岡県産の立派なアスパラガスをシンプルに炒めたもの。バター醤油でコクを出してみました。

 

主人だけのメニューがこちら。

◆チャーシュー麺

以前銀座松屋で買った一風堂の白丸を使っています。チャーシューは、電気圧力鍋で煮てからオーブンで炙ったもので、味玉は青い卵を使って作りました。

 

食後には、今季初のこちらをいただきました。

◆さくらんぼ

こちらも伊勢丹で見かけて購入したもの。甘酸っぱくて美味しかったです。

 

それでは、また。

 

 

 

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