季節野菜の肉巻きで、簡単ワンプレートランチ

2019/06/19

おはようございます。manaです。
月曜日のお家ランチをご紹介したいと思います。

◆季節野菜の肉巻き
◆アボカドのレモンサラダ
◆とうもろこし
◆ミディトマト
◆フルーツ：ゴールドキウイ、ブルーベリー

旬のお野菜をいろいろ楽しめるワンプレートにしてみました。
主食はなしで糖質オフですが、とうもろこしがあるので“ゆる”糖質オフぐらいです。

◆季節野菜の肉巻き

自然栽培のズッキーニとアスパラガスに豚ロース肉を巻いて、焼きました。味付けは焼肉のタレで、仕上げに大葉と胡麻を振っています。

◆アボカドのレモンサラダ

アボカドを切って、レモンとトリュフソルトをかけただけ。シンプルですが、お気に入りの食べ方です。

◆とうもろこし

徳島の自然栽培のとうもろこし「甘々娘」を茹でたもの。シャキシャキでジューシーで、このままいただくのが美味しいです。

◆ミディトマト

こちらも徳島の自然栽培のミディトマトで、生協から届きました。

◆フルーツ：ゴールドキウイ、ブルーベリー

ゼスプリのオーガニックのキウイに、徳島の自然栽培のブルーベリー。
自然栽培のブルーベリーは今季初で、旬が短いので今だけのお楽しみです。

ブルーベリーって、ジャムやコンポートにすると濃厚だけれども、そのままいただくとお味が薄くてぼんやりしている印象がありますが、この自然栽培のものは、まるで苺みたいな風味で、とても芳醇なのです。お味も香りも豊かで、これが本来のブルーベリーのお味なのだとわかります。

朝のスムージー。

◆パッションフルーツのプロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトとブラッドオレンジジュースで、フルーツは無農薬のトムホンバナナとパッションフルーツを入れました。スーパーフードはレッドマカのみにしています。

この日に会社に持って行ったドリンクボトルは、冷たいのは水出しジャスミンティで、温かいのはマリアージュ・フレールのアールグレイでした。

サプリは、朝はVC・マルチBコンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・BCAAで、お昼の後には、VC・マルチBコンプ・マグネシウム・ユビキノール・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。