グラスフェッドポンドステーキのバジルとトマトのマリネソースがけと、茄子のハーブトマトチーズ焼きで、簡単晩ごはん

2019/06/19

こんにちは。manaです。
火曜日の晩ごはんをアップしたいと思います。

◆グラスフェッドポンドステーキのバジルとトマトのマリネソースがけ
◆茄子のハーブトマトチーズ焼き
◆トリュフプロシュート＆カマンベールチーズ

簡単メニューですが、ガッツリお肉で糖質オフにしています。

◆グラスフェッドポンドステーキのバジルとトマトのマリネソースがけ

ハイ食材室から届いた、グラスフェッドのポンドステーキをシンプルに塩胡椒で味付けしていただきました。

にんにくで香り付けをしたオリーブオイルで、ミディアムレアに焼き上げて、バジルとトマトのマリネソースをかけています。イメージはバルバッコアのステーキソース。

付け合わせはズッキーニのソテーと新玉ねぎのスライスで、いずれも自然栽培のお野菜です。

マリネソースはこんな感じ。

おソースは、バジル・トマト・玉ねぎ・にんにくで作っています。

また、お肉を焼くためのオリーブオイルに香り付けしたにんにくは、チップスとして別添えで出しています。自然栽培のにんにくは胃もたれもなく、嫌な香りもしないのが嬉しいところ。

◆茄子のハーブトマトチーズ焼き

じっくり焼いた茄子にハーブたっぷりのトマトソースをかけて、チーズを乗せて蒸し焼きにしました。主人からとても好評で、また作ろうと思います。

◆トリュフプロシュート＆カマンベールチーズ

これまたハイ食材室で購入したトリュフプロシュートに、生協から届いた四つ葉のカマンベールチーズです。

ハムとチーズにステーキで、赤ワイン必須のメニューでしたが、この日はスパークリングウォーターでいただいていました。最近お酒は控えめの主人です。

晩ごはんの前におやつで食べたもの。

◆とうもろこしの天ぷら

徳島の自然栽培の「甘々娘」が届いたので、その日のうちに茹でて冷蔵庫に入れておいたところ、主人が発見！「コーンソテーか天ぷらが食べたいなぁ」とのことで、早速天ぷらにしてみました。

お塩と天つゆの２種類を用意して、お夕飯の前のおやつでいただきました。
シャキシャキでみずみずしくて、２人で３本もペロリと食べられてしまいます。

とうもろこしの天ぷらって、実を削ぐときに粒がバラバラになってかき揚げ状態になりやすいのですが、茹で加減を工夫してみたところ、キレイに板状に削ぐことができました。そんなコツを、近々レシピでご紹介ようと思っています。

それでは、また。