チリビーンズグラタンの簡単ランチと、サラダチキンとケッカソースのイタリアン冷やし中華のお家ランチ

   

こんにちは。manaです。
昨日と今日のお昼ごはんをまとめてアップしてみたいと思います。

 

まずは、昨日のお昼から。

◆チリビーンズグラタン
◆フルーツ:デラウェア、ワッサー

前の日にたくさん作ったチリコンカンを使った簡単ランチでした。

 

◆チリビーンズグラタン

チリコンカンにチーズを乗せて、オーブンで焦げ目が付くまで焼いたもの。
仕上げに黒胡椒と人参葉を乗せていただきました。

チリビーンズは、このとき作ったものです。

チリコンカンと紫玉ねぎのサラダ仕立てに、ミニトマトの豚肉巻きやポテトサラダなど、お野菜多めのヘルシー晩ごはん

多めに作っておくと、こうしてグラタンにしたりも楽しめます。

 

◆フルーツ:デラウェア、ワッサー

どちらも生協から届いた安心な旬のフルーツです。
糖質オフを意識していると、フルーツは嗜好品という位置付けなので、季節のものを少量いただく感じになります。

ワッサーは、ネクタリンと桃を掛け合わせたものだそうで、皮ごといただきましたが、とても美味しくてハマってしまいそうな予感♪

 

続いて、今日のお昼です。

◆サラダチキンとケッカソースのイタリアン冷やし中華

金曜日で週末気分で、麺のランチにしてみました。
麺になかなか辿り着けないほどの具沢山で、ボリューム満点です。

 

◆サラダチキンとケッカソースのイタリアン冷やし中華

サラダチキンに、バジルとトマトのケッカソースで、イタリアンテイストの冷やし中華にしてみました。定番の錦糸卵ときゅうりも乗って、和洋折衷な感じでしょうか。

サラダチキンは、脂質の少ない鶏むね肉を使って、初めて圧力鍋で作ってみました。低温調理で、しっとり茹で上がり、とても美味しくできました。

麺は桜井食品の無添加の冷しらーめんが届いたので、そちらを使いました。
夏限定なので、もうちょっと買っておこうかなぁなんて考え中です。

冷しらーめん 123g【桜井食品】【夏季限定品】【05P03Dec16】

感想(1件)

 

サプリは、朝はVCマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチンVEアミノ酸、お昼の後には、VCストレスBコンプマグネシウムRリポ酸・オメガ3を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

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