鶏皮とピーマンの生姜炒めに、具沢山ポトフと、タコときゅうりの叩き梅の酢の物など、お野菜多めの晩ごはん

      2019/08/24

おはようございます。manaです。
一昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

カメラの調子が悪くて、久しぶりにiPhoneで撮ったおうちごはん写真です。

 

◆鶏皮とピーマンの生姜炒め
◆具沢山ポトフ
◆タコときゅうりの叩き梅の酢の物
◆アスパラとにんにくのバターソテー
◆ぬか漬け(きゅうり、アボカド)

糖質オフで、引き続きお野菜多めのメニューにしてみました。

 

◆鶏皮とピーマンの生姜炒め

主人の大好きな鶏皮を使い、ピーマンと一緒に炒めました。千切り生姜を入れて、爽やかに。

 

◆具沢山ポトフ

圧力鍋にお任せのレシピです。大根・人参・玉ねぎ・じゃがいも・椎茸・鶏肉で、味付けはシンプルにコンソメと黒胡椒です。

 

◆タコときゅうりの叩き梅の酢の物

さっぱりの酢の物ということで、タコときゅうりにしてみました。自家製の梅干しを叩いて入れて、夏バテ防止です。

◆アスパラとにんにくのバターソテー

大分の自然農の紫アスパラガスとにんにくのソテーです。シンプルにカルピスバターとトリュフソルトのみで味付けしています。

 

◆ぬか漬け(きゅうり、アボカド)

定番のぬか漬けは、きゅうりとアボカドでした。きゅうりは大分の自然農のもので、頭と尻尾で太さが全然違うので、細い方は漬け時間を短くしてみています。

こういう形のいびつなお野菜も、農家さんから直送していただいているならではの楽しみで、個性があっていいなぁと思えるのです。

 

それでは、また。

 

 

 

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