大根とセロリとアミエビのチヂミに、長芋の揚げ出し風、豚しゃぶサラダの晩ごはんと、糖質オフなロースステーキワンプレートランチ
こんにちは。manaです。
続きまして、昨日のお夕飯とお昼ごはんをまとめて載せたいと思います。
まずは、昨日のお夕飯から。
◆大根とセロリとアミエビのチヂミ
◆長芋の揚げ出し風
◆豚しゃぶサラダ
◆イカの竜田揚げ
ジムから帰って、お洗濯やアイロンがけをバタバタこなして、慌てて晩ごはんでした。
欧風カレーにしたかったのですが、お米がなかったので断念しました。早く頼まないと～！
◆イカの竜田揚げ
渡邊水産から届いたちっちゃなイカを捌いて、竜田揚げにしてみました。とにかく小さくて、指輪になりそうなサイズのイカリングで、イカ墨が小指の頭ぐらい。５～６杯あったかなぁ？可愛かったです。
お醤油・お酒・味の母・にんにく・生姜で下味を付けて、片栗粉を叩いてオリーブオイルで揚げ焼きにするだけ。少量の油で調理するので、一度に少しずつ作る感じです。
◆大根とセロリとアミエビのチヂミ
大根・セロリ・玉ねぎ・アミエビのチヂミです。思い付きで適当に作ったのですが、これがとても美味しくてヒットでした。
今大根がたくさんあるので、近いうちにちゃんと分量を量りながら作って、レシピに残したいなぁと思っています。
◆豚しゃぶサラダ
ジムの帰りに寄った成城石井で、熊本県産のレタスが美味しそうだったので、買って帰ってサラダにしてみました。豚ロースしゃぶしゃぶ用を低温で湯がき、ポン酢で味付けして乗せました。
◆長芋の揚げ出し風
これまた、思い付きで作ったのですが、主人から好評でした。長芋に下味を付けて焼き、出汁つゆと薬味を乗せただけ。下味は、イカの竜田揚げと一緒に付けているので、生姜とにんにくが効いたお醤油味です。
飲み物は、日本酒ではなく、久しぶりにウイスキー・サワーを作りました。
レモン多めで疲労回復バージョンで作っています。
食後のデザート。
主人のお土産のソフトクリームと、凍らせたマルセイバターサンドです。
アイスが私の、バターサンドが主人ので、アイスは主人のお土産でした♪
そして、昨日のお昼ごはんです。
◆お醤油ペッパーロースステーキ
◆カリフラワーと玉ねぎのソテー
◆コーンスープ
がっつりステーキで、主食はなしの糖質オフランチです。
スープは、前の日のコーンシチューの残りをアレンジしたもの。
◆お醤油ペッパーロースステーキ
オーシャンビーフのクラシタのステーキ用を使い、スパイスやペッパーを振って焼き、お醤油で仕上げています。おソースをかけないつもりで、しっかりめに味付けしました。
◆カリフラワーと玉ねぎのソテー
自然農のカリフラワーと無農薬玉ねぎのソテーです。主食代わりでいただくので、味付けはほんのひとつまみのハーブソルトのみ。
食後のフルーツ。
◆サンふじリンゴ
◆デコポン
主人はりんご、私はみかんをいただきました。いずれも秋川牧園から届いた、無農薬や低農薬のフルーツです。秋川牧園から届いたものは、近いうちアップしたいなぁと思っています。
朝のスムージー。
◆バナナとココナッツのスムージー
ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナとカシューナッツバターと酵素ジュースに、レッドマカと胡麻とココナッツを加えて作りました。
会社に持って行ったドリンクボトルは、水出し緑茶に清香鉄観音茶です。
サプリは、朝はVC・BCAA・マルチBコンプ・VE・亜鉛・アスタキサンチン・OM-Xで、お昼の後には、VC・マルチBコンプ・VD・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。
我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。
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それでは、また。
