チキンたっぷりコーンシチューと、大根のツナサラダの晩ごはんに、鶏とねぎの鍋焼きうどんのお昼ごはん

      2019/03/07

おはようございます。manaです。
一昨日の夜ごはんとお昼ごはんをまとめてアップしたいと思います。

この日は、主人が早くに帰宅してくれて、一緒にお部屋のお片付けをしました。途中遊びつつも、黙々と作業して、気付けば22時を過ぎていたので、慌てて晩ごはんです。

 

◆チキンたっぷりコーンシチュー
◆大根のツナサラダ
◆温泉卵

品数少なめの献立になりました。
1つお皿が空っぽなのは、お写真を撮りながら主人がつまみ食いしたから(笑)

 

こんな感じでサーブしたのですが・・・

シャッター音と共に、「卵泥棒がいます」という小さな声が聞こえて来たので、見てみたら、お皿が1つ空いていたのでした。(卵泥棒、可愛い♡)

 

◆温泉卵

生協の平飼い有精卵を温泉卵にしました。万能ねぎと炒り胡麻を乗せて、出汁つゆをかけるだけ。
私はおやつに温泉卵をよく食べているのですが、たまにこうして1品足りないときにも登場します。

 

◆大根のツナサラダ

大分の自然農の聖護院大根を葉っぱごとサラダにしてみました。玉ねぎとツナと合わせて塩揉みしてから、レモンとマヨネーズで和えるだけ。
シャキシャキの食感を生かしたくて、気持ち太めにカットしています。

 

そしてメインです。

◆チキンたっぷりコーンシチュー

普通のクリームシチューに裏漉しコーンを入れた、コーンシチューです。じゃがいもは入れずに、鶏肉・玉ねぎ・人参・セロリで作っています。

ベースのクリームシチューは、ホワイトソースを作らずに、ブールマニエでとろみを付けるレシピで作っています。

[レシピ]ホワイトソース不要!ブールマニエで作るクリームシチュー

こちらでレシピをご紹介しているので、よろしければご覧になってみてくださいね。

 

実はこの日、夜ごはんの「シチュー」を楽しみにしていた主人。
ところが、私が準備しているところを見て、クリームシチューであることに気付き、落胆を隠しきれない様子でした。

そうなのです。主人は、シチューはシチューでも、”ビーフシチューを想像していたので、“クリームシチューだったことにがっかりしてしまったのです。

クリームシチューが嫌いなわけではないのですが、ビーフシチューが大好きなので、それと比べると、しょんぼりなってしまうのでしょう。何だか可哀そうになってしまって、必死にアイディアを捻り出して、コーンシチューにしてみることにしました。

申し訳ないなぁと思いながら出してみたところ、これが主人に大好評♪
コーンポタージュが大好きなので、とても気に入ってくれたのでした。結果オーライですね。

 

食後のアイス。

主人のお土産のチョコモナカジャンボ。
いつもは行かない、ちょっと遠くのコンビニに寄ったそうで、買って来てくれました。

 

それから、お昼ごはんも一緒に載せてみます。

◆鶏とねぎの鍋焼きうどん

本当は、お昼にシチューを出そうと思っていたのですが、主人の帰るコールが11時すぎだったので、煮込みがちょっと間に合わず。急遽、すぐにできる鍋焼きうどんにしたのでした。

鶏肉と長ねぎを入れて、具沢山の鍋焼きうどんです。

 

それから、朝のスムージー。

◆モリンガとカシューナッツのスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインと四つ葉のプレーンヨーグルトと牛乳で、無農薬トムホンバナナとカシューナッツバターに、レッドマカと胡麻とモリンガを加えて作りました。

朝のおめざのフルーツは、あまおう苺です。

【九州産直クラブ】安心なホルモンに、無添加ベーコンに、昔ながらの干物など、今週のこだわりの食材

 

会社に持って行ったドリンクボトルは、ルイボスティに抹茶入り緑茶です。

サプリは、朝はVCBCAAマルチBコンプVE亜鉛アスタキサンチンOM-Xで、お昼の後には、VCマルチBコンプ・VD・ユビキノール・VAを飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

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それでは、また。

 

 

 

 

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