牛すね肉の欧風ビーフカレーの晩ごはんと、主人の作った豚バラスパイスカレーの晩ごはん
2020/05/14
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリーなGW中の晩ごはんをまとめて載せたいと思います。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。
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まずは、１日目から。
◆牛すね肉の欧風カレー
◆発芽玄米ご飯
◆あーぴんさんのとろとろ茄子＊秘伝ネギソース
◆アボカドと水菜のデトックスサラダ
主人も私も大好きな、牛すね肉を使ったビーフカレーでした。
◆牛すね肉の欧風カレー
１ｋｇの牛すね肉を圧力鍋で煮込んでおいたものを使っています。じゃがいもも人参も大きめにカットして、玉ねぎも飴色になるまで炒めたものと、途中で４つ割りにしたものも加えています。
◆発芽玄米ご飯
自然栽培のあけぼのを発芽玄米にして炊いています。玄米ご飯は、最新の炊飯器よりも、圧力鍋で炊くのが美味しいです。
◆あーぴんさんのとろとろ茄子＊秘伝ネギソース
先日も作ったばかりの茄子マリネ。
主人が気に入ってくれたのでリピートしました。
◆アボカドと水菜のデトックスサラダ
水菜やブロッコリースプラウトにレタスを混ぜたサラダです。レモンをたっぷり絞って、フラックスシードオイルでいただきます。
そして、また別の日の晩ごはん。
◆豚バラのスパイスカレー
◆黒米ご飯
◆パクチーとレモンのデトックスサラダ
◆らっきょう漬け
この日は主人がカレーを作ってくれました。
◆豚バラのスパイスカレー
豚バラを使ったスパイシーなカレーです。主人にスパイスを選んでもらいましたが、クミンシードやコリアンダーシードに、唐辛子も１本加えて、爽やかな辛味がありました。
スパイスカレーの作り方もちょっとずつレクチャーしてみています。
◆黒米ご飯
自然栽培のササニシキに、自然栽培の黒米を加えて炊いたもの。主人が研いでセットしてくれました。
◆パクチーとレモンのデトックスサラダ
カレーを煮込んでいる間にササッと作ったサラダです。せっかく主人が、私が台所に立たなくていいようにとお料理してくれているので、副菜は時間をかけず、簡単にできるもので済ませます。
松の実やパクチーなどを加えた、たっぷりレタスのサラダです。
それでは、また。
