イギリスの味？！フィッシュアンドチップス風タラのフライで、おつまみ晩ごはん
2020/05/15
おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリーなGW中のおつまみ晩ごはんを載せます。
グルテンフリー始めました！主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット
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◆タラのフライ
◆フライドポテト
◆オニオンスープ
◆真鯛の昆布締め
◆ブロッコリースプラウトとサニーレタスのデトックスサラダ
お魚とお野菜の居酒屋さん風なおつまみ晩ごはんでした。
和洋折衷で、主人が好きそうなものを並べています。
メインは、英国風のこちら。
◆フィッシュアンドチップス
イギリスと言えばのフィッシュアンドチップスです。
“ロンドン留学中によく食べた思い出のお料理”と言いたいところなのですが、実際に食べたのは確か、１度ぐらいでしょうか？フィッシュアンドチップスはパブの定番メニューなので、未成年だとあまりご縁がなかったように感じます。
キッチンカーやテイクアウトのお店にもよくありますが、私は利用したことがありません。
◆タラのフライ
フィッシュアンドチップスで出てくるタラのフライは、フリッターのような衣ですが、今回は普通のフライで、玄米パン粉で衣付けしています。今度は本物のフィッシュアンドチップスを作ってあげようと思います。
◆フライドポテト
イギリスのはちょっと太めのカットなので、それに倣っています。オリーブオイルで揚げ焼きにして、お塩でシンプルに味付けしました。
◆真鯛の昆布締め
主人の大好きな真鯛の昆布締めです。
前日に準備をする上に、ナマモノだからそんなに置いておけないしで、当日の献立と昆布締めとが全然合わないことも多々あります。
◆オニオンスープ
オニオングラタンスープにしようと作り始めましたが、考えてみたら、パン（グルテン）もチーズ（カゼイン）もダメでした。途中で変更して、ただの玉ねぎスープになりました。
◆ブロッコリースプラウトとサニーレタスのデトックスサラダ
お野菜が足りないので、サラダも出してみました。レモンとフラックスシードオイルとお塩で、いつものデトックスバージョン。松の実も加えています。
それでは、また。
