舞茸の豚肉巻きに、マグロとクリームチーズのコチュジャン和え、ミネストローネなど、ヘルシー志向の糖質オフ晩ごはん

   

おはようございます。manaです。
木曜日の晩ごはんを載せてみます。

 

◆舞茸の豚肉巻き
◆マグロとクリームチーズのコチュジャン和え
◆ミネストローネ
◆キノコのガーリックソテー
◆タコの唐揚げ

ヘルシーなおつまみをいろいろ並べた晩ごはんでした。
お昼に少し麺を食べたので、夜は糖質オフにしています。

この日は主人の帰りが遅かったので、お写真は全体写真のみ。
いつもお写真は主人が撮ってくれるのでお任せしているのですが、疲れてお腹もペコペコなときには、個別写真はなしなこともあります。

 

◆舞茸の豚肉巻き

舞茸を豚ロース肉で巻いて、甘辛く味付けしたもの。うるち米ベースのみりん(味の母)とお醤油で、ヘルシーに仕上げています。

◆マグロとクリームチーズのコチュジャン和え

マストミのびんちょうマグロとクリームチーズを韓国風の味付けにしてみました。コチュジャンとお醤油でおつまみに合う味付けです。

◆ミネストローネ

圧力鍋で最初から最後まで作ったスープです。こういうお野菜のスープが美味しくできるので、圧力鍋を買ってから煮込み料理が増えました。

旅行前で冷蔵庫のお野菜がなく、玉ねぎ・人参・にんにく・ベーコン・ミックスビーンズ・トマトピュレで作りました。翌朝の分も残るかなぁと思いましたが、主人からも好評で、夜のうちの食べ切ってしまいました。

◆キノコのガーリックソテー

舞茸と椎茸を、にんにくとオリーブオイルで炒めました。味付けはトリュフソルトのみで、こちらは薄味に仕上げています。

◆タコの唐揚げ

主人の大好きなタコの唐揚げ。私も大好物です。調味液に浸け込み、片栗粉を付けて、オリーブオイルで焼くだけ。揚げ焼きにするのでヘルシーです。

 

飲み物は、最近主人のブームのこちら。

◆サイドカー

またカクテルブームがやって来たようで、リクエストがありました。
こちらもまたレシピをご紹介しようと思っています。

 

それでは、また。

 

 

 

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