カオマンガイにスパイスカレーで、お家マンゴーツリーの晩ごはんと、コースの最後に出てきたココナッツと白胡麻のジェラート♪

      2019/10/27

こんにちは。manaです。
先週末の晩ごはんを載せてみたいと思います。

金曜日にマンゴーツリーに行ったのに影響されて、土曜日の夜はお家でエスニックにしてみました。

 

◆カオマンガイ
◆豚肉と淡路島玉ねぎのスパイスカレー
◆一風堂 白丸ラーメン

パパッと作れる2品プラス、主人のリクエストの一風堂のラーメンで、糖質祭りでした。私はラーメンは年に1回食べたら満足というタイプなので、ラーメンは主人だけです。

 

◆カオマンガイ

コトコト煮込んだ鶏ガラスープで、自然栽培のササニシキを炊きました。味付けはシンプルに、お塩とにんにくと生姜ですが、鶏肉の旨味でびっくりするほど美味しく出来上がるのです。

 

◆豚肉と淡路島玉ねぎのスパイスカレー

スパイスで作る、ルウを使わない糖質オフカレーです。豚ロースしゃぶしゃぶ用に、淡路島玉ねぎと人参、しめじも入れてボリュームアップしています。

スパイスは、生協で買っているエヌハーベストのものを使っています。

【オルター / 九州産直クラブ】生しらすに生桜えび、エヌハーベストのスパイスや、今が旬の紅玉りんごなど、今週の食材

【オルター / 九州産直クラブ】自然栽培の根菜類に、エヌハーベストの安心で美味しいスパイスいろいろの今週の食材

 

◆一風堂 白丸ラーメン

主人の大好きな博多ラーメンは、一風堂のお家で作れるキットを使っています。
先日、銀座松屋で赤丸と白丸と購入し、先に赤丸を食べたのですが・・・パッケージに載っている作り方が改悪されてしまっていて、以前のような美味しさがなくなってしまっていました。

ちょっぴり試行錯誤しつつ、以前の作り方で白丸を作ってみたところ、お店のお味そのまんまの美味しさが再現できたので、一安心。これでお家でもまた一風堂のお味が食べられるようで、主人が喜んでいました。

近いうち、私流のレシピを載せようと思っています。せっかくお店のお味がお家で食べられるはずなのに、そうならないのは残念ですよね。

 

食後は、またまたマンゴーツリーに影響された、こちら。

◆ココナッツと白胡麻のジェラート

ココナッツミルクと白胡麻の濃厚なジェラートで、お店ではソルベという区分になっていましたが、素材のコクでさながらジェラートのようでした。

このジェラートだけだと、なぜかお店のお味とちょっと違うなぁと感じて、急遽マンゴーソースを作ってみたところ、そっくりになりました。おソースって大事ですね!

 

最後は、さながらフレンチのコースとばかりのこちら。

◆チーズプラトー

フレンチが大好きな私たちは、食後のチーズも大好物です。
今回は、チーズ王国で買った3種類と、ハイ食材室PARISからお取り寄せした1種類を盛り合わせました。

飲み物は、お酒ではなくお茶で、京都で買って帰った玉露をいただきました。

 

今回の元ネタのマンゴーツリーでのディナーはこちらの記事に載せています。

【丸の内 マンゴーツリー東京】カオマンガイにトムヤムクンに、絶品タイ料理の金曜日の丸の内デートと、ピンクリボンの日のピンクのシャツのこと

お店でいただいた美味しいものからlearnするのが好き♪

 

それでは、また。

 

 

 

 - おうちごはん>おやつ, おうちごはん>晩ごはん・お夜食 , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。