カオマンガイにスパイスカレーで、お家マンゴーツリーの晩ごはんと、コースの最後に出てきたココナッツと白胡麻のジェラート♪
2019/10/27
こんにちは。manaです。
先週末の晩ごはんを載せてみたいと思います。
金曜日にマンゴーツリーに行ったのに影響されて、土曜日の夜はお家でエスニックにしてみました。
◆カオマンガイ
◆豚肉と淡路島玉ねぎのスパイスカレー
◆一風堂 白丸ラーメン
パパッと作れる２品プラス、主人のリクエストの一風堂のラーメンで、糖質祭りでした。私はラーメンは年に１回食べたら満足というタイプなので、ラーメンは主人だけです。
◆カオマンガイ
コトコト煮込んだ鶏ガラスープで、自然栽培のササニシキを炊きました。味付けはシンプルに、お塩とにんにくと生姜ですが、鶏肉の旨味でびっくりするほど美味しく出来上がるのです。
◆豚肉と淡路島玉ねぎのスパイスカレー
スパイスで作る、ルウを使わない糖質オフカレーです。豚ロースしゃぶしゃぶ用に、淡路島玉ねぎと人参、しめじも入れてボリュームアップしています。
スパイスは、生協で買っているエヌハーベストのものを使っています。
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◆一風堂 白丸ラーメン
主人の大好きな博多ラーメンは、一風堂のお家で作れるキットを使っています。
先日、銀座松屋で赤丸と白丸と購入し、先に赤丸を食べたのですが・・・パッケージに載っている作り方が改悪されてしまっていて、以前のような美味しさがなくなってしまっていました。
ちょっぴり試行錯誤しつつ、以前の作り方で白丸を作ってみたところ、お店のお味そのまんまの美味しさが再現できたので、一安心。これでお家でもまた一風堂のお味が食べられるようで、主人が喜んでいました。
近いうち、私流のレシピを載せようと思っています。せっかくお店のお味がお家で食べられるはずなのに、そうならないのは残念ですよね。
食後は、またまたマンゴーツリーに影響された、こちら。
◆ココナッツと白胡麻のジェラート
ココナッツミルクと白胡麻の濃厚なジェラートで、お店ではソルベという区分になっていましたが、素材のコクでさながらジェラートのようでした。
このジェラートだけだと、なぜかお店のお味とちょっと違うなぁと感じて、急遽マンゴーソースを作ってみたところ、そっくりになりました。おソースって大事ですね！
最後は、さながらフレンチのコースとばかりのこちら。
◆チーズプラトー
フレンチが大好きな私たちは、食後のチーズも大好物です。
今回は、チーズ王国で買った３種類と、ハイ食材室PARISからお取り寄せした１種類を盛り合わせました。
飲み物は、お酒ではなくお茶で、京都で買って帰った玉露をいただきました。
今回の元ネタのマンゴーツリーでのディナーはこちらの記事に載せています。
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お店でいただいた美味しいものからlearnするのが好き♪
それでは、また。
