お野菜たっぷりジューシー焼き餃子と、コールラビとりんごの柚子サラダに、真鯛の潮汁など、おつまみ晩ごはん

      2019/02/04

こんにちは。manaです。
続きまして、木曜日の晩ごはんを載せてみたいと思います。

 

◆お野菜たっぷりジューシー焼き餃子
◆コールラビとりんごの柚子サラダ
◆真鯛の潮汁
◆蓮根のおせんべい
◆叩き長芋の海苔ねぎ乗っけ

大好きな焼き餃子をめいっぱい楽しむ献立にしました。

 

◆コールラビとりんごの柚子サラダ

大分の自然農の農家さんから届いたコールラビを使って、サンふじリンゴ・アイコミニトマト・ブルサンアイユ・柚子と合わせてみました。

【佐藤自然農園】冬野菜が充実!根菜に葉物野菜に、初めてのコールラビのお野菜便

柚子も大分の農家さんから年末に届いたもので、皮は摩り下ろして入れて、搾り汁でマリネしています。オリーブオイルは自家製のガーリックチリオイルで、黒胡椒とパルミジャーノと一緒に和えています。

主人から大好評だったので、また作ろうと思います。

[追記]:[レシピ]コールラビとりんごの柚子サラダ

 

◆蓮根のおせんべい

蓮根をお醤油で下味を付けてからオリーブオイルで揚げ焼きにしたもの。前回ごぼうと一緒に作ったのが好評だったので、今回は蓮根だけで作ってみました。

 

◆真鯛の潮汁

何の具材も入っていないスープですが、鯛の旨味がじんわりと出ています。
美味しいお塩で締めて、丁寧に霜降りをしてから煮ています。万能ねぎたっぷりが美味しいです。

 

◆叩き長芋の海苔ねぎ乗っけ

最近主人が気に入っている長芋レシピで、海苔とねぎの組み合わせです。

[追記]:[レシピ]5分でできる!叩き長芋の海苔ねぎ乗っけ

 

そして、メインの餃子です。

◆お野菜たっぷりジューシー焼き餃子

我が家の大人気の焼き餃子。お野菜多めでヘルシーに作ってみました。
酢醤油とヤンニョンジャンと、2種類のタレでいただきます。

この餃子、実は普通のお店の1.5倍ぐらい中身が詰まっています。

タネを多く乗せると包みにくいのですが、それをうまく包むのが腕の見せ所♪
子供の頃から毎回100個以上は包んできたので、この作業は慣れていて、楽しいのです。

レシピはこちらでご紹介しています。

[レシピ]ジューシー焼き餃子

タネを多めに作って手羽先餃子にするのも糖質オフにはおすすめです。

 

飲み物は、こちらのカクテルを。

◆ウイスキー・サワー

レモンたっぷりのウイスキー・サワーです。
この日は、リラックスしたかったそうで、Lサイズで出しました。

[レシピ]ウイスキー・サワー

最近日本酒が多かったのですが、やっぱりウイスキー・サワーも好きみたいで、喜んでくれました。

 

食後は、前の日にも食べたこちらです。

◆巣蜜バニラジェラート

前の日はクルミっこを上に乗せましたが、この日は別々にいただきました。
巣蜜の甘さとバニラの香りがいいコンビネーションで、かなりハマっています。

またジェラートを早めに仕込んでおこうと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

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