【田中野菜】秋の恵み♪嬉しい栗や、夏野菜の終わり
2019/04/08
こんにちは。manaです。
かなり前のことになってしまいますが、約２ヶ月前に、山口の【田中野菜】から届いた自然栽培のお野菜をアップします。
１１月分をアップしていて、９月分をアップしていなかったことに気付きましたので、遡ってご紹介してみたいと思います。（ちなみに１０月は、旅行に行っていたのでお休みしています。）
◇穂紫蘇
◇サツマイモの茎
◇空心菜
◇栗
◇オクラ
◇秋いんげん
◇つるむらさき
◇冬瓜
８種類のお野菜が届きました。
９月のお野菜なので、夏野菜の終わりと秋野菜の始まりで、季節の移り変わりを感じさせていただけます。
今回は、全てのお野菜が固定種とのこと。これにはびっくりしました！
そのときそのときで変わりますが、自然栽培であることだけでなく、固定種であることがウリになるぐらい、固定種の割合が多い回もあるのです。種の命にこだわっている方には、ぜひ応援していただきたいなぁと思う農家さんです。
冬瓜は、そぼろ煮にしたり、スープに入れたりしていただきました。
ボリューム満点！カツの卵とじと、お野菜の鶏ガラスープで晩ごはん
マグロのユッケやオクラの紫蘇おかか和え、〆のミートソーススパゲッティで晩ごはん
穂紫蘇やオクラもこちらで登場しています♪
いんげんは、大好きなメープル胡麻和えにしました。
サラダチキンのサッと焼きと、根菜いろいろの味噌生姜けんちん汁に、いんげんのメープルアーモンド胡麻和えで、和食のダイエット晩ごはん
つるむらさきは、定番のお浸しに。
空心菜は中華風の塩生姜炒めにしてみました。
鶏手羽のインドカレーに、空心菜の塩生姜炒めと、さつまいものマッシュポテトで、簡単晩ごはん
どのお野菜も、お野菜自体が美味しいので、お料理はシンプルに。
畑で半分調理が終わっているようなものなので、なるべくその美味しさを引き出すようにお料理することを心掛けています。
今回のハイライト。
◇穂紫蘇
とても香りが豊かで、プチプチした食感が楽しいお野菜でした。
葉っぱの紫蘇も付いていて、青じそセットが楽しめました♪
また今月のお野菜も楽しみです。
次は、届いたら早めにご紹介したいと思っています。
それでは、また。
