宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンとブルーベリーのNYチーズケーキ♪

   

おはようございます。manaです。
先日作ったケーキをアップしてみたいと思います。

 

◆レモンとブルーベリーのNYチーズケーキ

3ヶ月ぶりのチーズケーキは、今が旬のレモンとブルーベリーを使ったNYチーズケーキにしました。チーズケーキ自体は、軽めにアレンジせず、本場のテイストそのまんま。濃厚で重めの生地です。

 

台湾茶と合わせてみましたが、ここは紅茶の方が合う感じでした。やっぱり~?

 

ベーシックなNYチーズケーキに、レモンとブルーベリーを加えたもの。

基本の生地は変わらないのですが、レモンの爽やかさとブルーベリーの甘味が加わり、濃厚なクリームチーズとの相性が良かったです。

主人がとても気に入ってくれて、修正箇所もないぐらいとのこと!
私の作るお菓子は、全般的に甘さが控えめなのですが、これに関しては甘さも大丈夫だったみたいで安心しました♪

 

今回は、珍しくスクエア型で焼きました。

底が取れないタイプなので、型外しにちょっと苦戦。カット面のエッジがなくなってしまいましたが、四角いケーキもいつもと違う雰囲気で好きです。

 

ブルーベリーは、こんな感じで生地の1/4のところに配置しています。

置き方に性格が出る?!ランダムに置きたい気持ちもあるけれども、6等分にカットしたときにブルーベリーがキレイに見えて欲しくて、こうなりました。

 

バニラビーンズと一緒に、レモンの皮の粒々が見えるでしょうか。

 

レモンは、宝韶寿(ほうしょうじゅ)レモンという広島県のもので、無農薬で作られたこだわりのもの。お出かけした先で購入したのですが、見た目は悪いけれども安心で香りも良く、とてもフルーティなレモンです。

皮の苦味がマイルドで、皮を使うお菓子にも使いやすいように感じました。
これで作るはちみつレモンは美味しいだろうなぁなんて想像。

 

おまけ。レモンと一緒にこの日買ったもの。

お菓子とフルーツにマルセイバターサンド。
お菓子とお酒は、来月の旅のお供に持って行く用で買っておきました。ちょっと気が早かったかもしれません。

ビーフジャーキーと鮭とばは、クイーンズ伊勢丹のPB商品です。
こういう加工品って添加物の塊なことが普通ですが、こちらは無添加で作られていました。痒い所に手が届く商品だなぁと嬉しくなって購入しました。サラミなどもあって、バラエティも豊富だったので、機会があれば他のアイテムも食べてみたいと思います。

 

それでは、また。

 

 

 

 

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