［レシピ］捨てないで！ベビーコーンのひげの和風マヨお浸し

   

 

捨てないで！ベビーコーンのひげの和風マヨお浸しのレシピ

 

 

［材料］（２人分）

ベビーコーンのひげ ５本分
塩 適量
～和風マヨソースの材料～
マヨネーズ 大さじ４
醤油 小さじ１弱

 

［下準備］

  • ヤングコーンは皮を剥いて実を取り出し、ひげだけを取り分けておく。茶色っぽくなっている部分があれば、取り除いておくと良い。
  • 和風マヨソースの材料を混ぜ合わせておく。

 

［作り方］

  1. お鍋にお湯を沸かし、お塩を加えてサッとひげを湯がく。１分程度で取り出し、冷水に取ってから、しっかり水気を絞る。
  2. 食べやすい長さにカットしてお皿によそい、和風マヨソースを上からかけて、完成。

 

［メモ］

  • 茹でるときに捨ててしまいがちなベビーコーン（ヤングコーン）のひげですが、柔らかくて甘味があるので、食べるととても美味しい部分♪無駄なくいただけるので、レシピをご紹介してみました。
  • 実の部分は、茹でてサラダにしたり、ソテーにしたり、天ぷらにしたりと、いろいろに楽しんでくださいね！
  • 美味しく作るコツは、茹ですぎないこと。サッと湯がくぐらいのイメージで大丈夫です。また、しっかり水気を絞ることで、水っぽくならずに美味しくいただけますよ。
  • 旬の時期が短いベビーコーンは、普通のとうもろこしの摘果です。ベビーコーンと言うと、皮が剥かれたものや水煮が多いですが、旬の時期には、皮付きのものが売られているので、ぜひ試していただきたいと思います。
  • ベビーコーンの一番好きな食べ方は、また別途ご紹介します。

 

［参考リンク］

今が旬のベビーコーンを堪能♪きびなごとベビーコーンのサラダに、焼きベビーコーン、鰹酒盗とねぎのチャーハンに、鰹のはらんぼの晩ごはん

ヤングコーンを堪能した日の献立をご紹介しています♪

 

 

 

 - ごはん , , , , , , ,