[レシピ]捨てないで!ベビーコーンのひげの和風マヨお浸し

   

 

捨てないで!ベビーコーンのひげの和風マヨお浸しのレシピ

 

 

[材料](2人分)

ベビーコーンのひげ 5本分
適量
~和風マヨソースの材料~
マヨネーズ 大さじ4
醤油 小さじ1弱

 

[下準備]

  • ヤングコーンは皮を剥いて実を取り出し、ひげだけを取り分けておく。茶色っぽくなっている部分があれば、取り除いておくと良い。
  • 和風マヨソースの材料を混ぜ合わせておく。

 

[作り方]

  1. お鍋にお湯を沸かし、お塩を加えてサッとひげを湯がく。1分程度で取り出し、冷水に取ってから、しっかり水気を絞る。
  2. 食べやすい長さにカットしてお皿によそい、和風マヨソースを上からかけて、完成。

 

[メモ]

  • 茹でるときに捨ててしまいがちなベビーコーン(ヤングコーン)のひげですが、柔らかくて甘味があるので、食べるととても美味しい部分♪無駄なくいただけるので、レシピをご紹介してみました。
  • 実の部分は、茹でてサラダにしたり、ソテーにしたり、天ぷらにしたりと、いろいろに楽しんでくださいね!
  • 美味しく作るコツは、茹ですぎないこと。サッと湯がくぐらいのイメージで大丈夫です。また、しっかり水気を絞ることで、水っぽくならずに美味しくいただけますよ。
  • 旬の時期が短いベビーコーンは、普通のとうもろこしの摘果です。ベビーコーンと言うと、皮が剥かれたものや水煮が多いですが、旬の時期には、皮付きのものが売られているので、ぜひ試していただきたいと思います。
  • ベビーコーンの一番好きな食べ方は、また別途ご紹介します。

 

[参考リンク]

今が旬のベビーコーンを堪能♪きびなごとベビーコーンのサラダに、焼きベビーコーン、鰹酒盗とねぎのチャーハンに、鰹のはらんぼの晩ごはん

ヤングコーンを堪能した日の献立をご紹介しています♪

 

 

 

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