茄子とベーコンのトマトパスタのお昼ごはんと、トマト水煮は瓶タイプがおすすめな理由

      2020/05/12

おはようございます。分子栄養カウンセラーのmanaです。
グルテンフリー&カゼインフリーのお昼ごはんを載せます。

グルテンフリー始めました!主人のカレーとサラダの夜ごはんとお昼ごはんに、グルテンフリーのメリット

グルテンフリーのメリットについてはこちらをご覧くださいね。

 

 

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先日も食べたばかりですが、パスタランチ。

◆茄子とベーコンのトマトソーススパゲッティ

前回作ったのを主人がとても気に入ってくれて、リピートしました。

グルテンフリー&カゼインフリー26日目:茄子とロースハムのトマトスパゲッティと、緑米白玉とフルーツくずきりのおやつ

今回は、ロースハムではなく無添加のベーコンと、グルテンフリーのキヌアパスタで作っています。

Now Foods, オーガニック・キノア・スパゲッティ, 227 g

期待していなかったのですが、モチッとしていて、なかなか美味しいパスタで、もう数回リピートしています。

 

ハーブたっぷりのトマトソースが美味しくて、オリーブオイルでじっくり焼いた茄子がジューシーでした。

 

[分子栄養学コラム]

トマト缶は、我が家は瓶のもの一択です。

トマトのような酸の強い食べ物は、缶だと内側の金属が溶け出して、環境ホルモンや重金属の懸念があります。瓶詰ならそのリスクがないので安心です。

私はこのアルチェネロのものを長年使っています。

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トマトピューレーとカットトマトの2種類があります。

パスタにはカットトマトを、煮込みにはトマトピューレーを使うことが多いですが、違う方を使っても美味しくできます。

 

余談ですが、私はこのトマトの空き瓶を1年かけて集めておいて、らっきょうを漬けるのに使っています。(他にも、ミニサイズの梅サワーや梅醤油など、梅仕事にも便利ですし、自家製のタレを入れるのにも使っています。)

お漬け物用の3リットルの大きな瓶だと、冷蔵庫に入らないこともあり、この小さな瓶が重宝するのです。

 

2019年のらっきょう仕事を始めました!

 

それでは、また。

 

 

 

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