鳥取和牛の希少部位ステーキと山盛りブロッコリーに、カラフルリーフのサラダの「筋肉メシ」なお昼ごはん
2020/02/25
おはようございます。manaです。
週末のお昼ごはんをアップしたいと思います。
◆鳥取和牛の希少部位ステーキ
◆ブロッコリー
◆カラフルリーフとレタスのサラダ
ジムでワークアウトした日の翌日の「筋肉メシ」なお昼ごはんです。
ステーキとサラダのケトン食で、筋トレ男子にも嬉しいメニューにしています。こういうメニューだと、自然とグルテンフリー＆カゼインフリーが実践できるのもいいところですね。
◆鳥取和牛の希少部位ステーキ
メインは何と言ってもこちら。鳥取和牛のイチボとハネシタをシンプルにガーリックステーキでいただきました。
手前がイチボで奥がハネシタ。赤身のイチボはミディアムレアで、霜降りのハネシタはミディアムで焼いています。にんにくの香りを移したオリーブオイルで焼いていて、出来上がったチップスも添えてみました。
◆ブロッコリー
大分の自然農のブロッコリーを塩茹でしただけ。主人が最近、美味しいお野菜は味付けなしでいただくのが気に入ってくれているので、何もせずにそのまま乗せました。
ブロッコリーは、糖質が低くたんぱく質を含むので、筋トレマニアの間では欠かせないお野菜です。私は、旬でない時期に海外産の冷凍のものを買ってまで食べたい（食べさせたい）とは思いませんが、せっかく今は旬の時期なので、美味しいうちにたくさんいただきたいなぁと思っているところ。
ステーキはお塩とスパイスだけですが、途中でお味の変化を付けられるようにタレも作ってみました。
ピリ辛ねぎポン酢ダレでさっぱりと、付けダレとして用意しました。
こちらが好評だったので、我が家の定番のタレになりそうです。
久しぶりの鳥取和牛。
赤身の部位でもなかなかの霜降りなので、さっぱりいただくのが合うと感じます。鳥取和牛はオレイン酸が豊富なのが特徴。
また見かけたら、今度は大根おろしやレモンといただきたいなぁと思います。
◆カラフルリーフとレタスのサラダ
たっぷりのグリーンカールに、大分の自然農のカラフルリーフミックスを混ぜたもの。水菜や赤水菜にスイスチャードや赤茎ほうれん草、マスタードリーフやルッコラなどが入っています。完熟の葉っぱなので、ベビーリーフよりも栄養価が高く、旨味も詰まっていて美味しいのです。
定番のフラックスシードオイルを使ったドレッシングで和えてみました。最近これがお気に入りです。
モリモリサラダをいただくと、主人も私も調子がいいみたい。
しばらくこれを続けて、腸内環境をと整えることに注力してみたいと思っています。
それでは、また。
