牛ももしゃぶしゃぶの自家製ポン酢和えと、付け味噌スティックサラダにカブのマリネに、お野菜モリモリ晩ごはん

   

こんにちは。manaです。
昨日の晩ごはんをアップしたいと思います。

 

◆牛ももしゃぶしゃぶの自家製ポン酢和え
◆付け味噌スティックサラダ
◆カブのマリネ
◆リーフサラダ
◆野菜まんじゅう

お肉もしっかりいただきつつ、お野菜のおかずが中心の糖質オフな晩ごはんでした。
これに、納豆やキムチも出して、発酵食品で菌活もしつつ、お野菜モリモリ~!

 

 

◆牛ももしゃぶしゃぶの自家製ポン酢和え

オーシャンビーフのももしゃぶしゃぶ用を使って、しゃぶしゃぶにしました。自家製のポン酢は、生協の八方美人酢を使って甘めの味わいに。少しにんにくも加えて、薬味ポン酢にしてみました。

この量で、2人でお肉500gなので、1人大体250gずつです。お野菜がたくさんなので、お肉が少なく見えますが、なかなかしっかり量はありました。

◆リーフサラダ

しゃぶしゃぶの隣りに乗っけてしまいましたが、大分の自然農のリーフミックスとレタスを混ぜたサラダです。生協のレタスのタレで和えています。しゃぶしゃぶと一緒にいただく、主食代わりのイメージで、気持ち薄めに味付けしてみました。

 

◆付け味噌スティックサラダ

主人の大好きな、付け味噌のスティックサラダ。今回は、紅芯大根・カブ・きゅうり・キャベツの4種類で、きゅうりは追加で1本カットしました。

主人は葉っぱ付きの小さなお野菜が気に入っているので、自然農のお野菜で小ぶりなものが届くと、丁寧に洗って根元を処理して、皮も残して丸ごと出すようにしています。

◆カブのマリネ

大分の自然農の葉付きカブをマリネにしたもの。カブとカブの葉っぱと玉ねぎを塩揉みして、自家製のフレンチドレッシングで和えるだけ。常備菜にするのでたっぷり作ったから、翌日も楽しめます。

 

◆野菜まんじゅう

大分の農家さん手作りの野菜まんじゅうを蒸籠で蒸して出しました。
こちらは、外の皮の小麦粉も、中のお野菜も農園で自然農で作られたもので、おまんじゅうも、無添加で昔ながらの作り方で作られています。

小麦粉は、在来種の中力小麦を五分搗きにしたものと、在来種の古代小麦の一粒小麦(弥富小麦)の全粒粉を8:2でブレンドしたもので、イーストではなくベーキングパウダーで膨らませています。

おやきみたいな感じをイメージしていたのですが、ゴロゴロのお野菜に豚肉も入っていて、“お野菜多めの肉まんみたいなイメージでしょうか。初めていただきましたが、美味しかったです♪

【むかし野菜の邑 佐藤自然農園】フサフサ葉っぱの根菜いろいろに、初めての中力粉と、農家さん手作りの野菜まんじゅう

酢醤油を付けるとよく合いました。肉まんのイメージで、辛子も合うかもしれません。

 

 

食後は、主人のお土産のハーゲンダッツの会。

限定のカナディアンメープル&ウォルナッツと、定番のバニラチョコレートマカダミアを2本ずつ買って来てくれました。

 

昨日は、私がメープルで主人がチョコをいただきました。

Cheers!

 

それでは、また。

 

 

 

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