牛肉の冷しゃぶとアボカドのサラダトマトラーメンと、豚の角煮のリメイクの炒飯

2019/09/13 2019/09/13

おはようございます。manaです。
火曜日と水曜日のお家ランチをまとめてアップしたいと思います。

まずは、水曜日のお家ランチです。

◆牛肉の冷しゃぶとアボカドのサラダトマトラーメン

前の晩の寝る前に、主人がラーメンが食べたそうだったので、お昼は麺にしてみました。食べたことはないのですが、「太陽のトマト麺」的な感じで、イタリアンなトマトソースのスープでいただく冷しラーメンです。

牛もも肉のしゃぶしゃぶを低温で湯がいたものに、たっぷりの玉ねぎとアボカドを添えて、お肉もお野菜もしっかり食べられるサラダ仕立てにしています。スープにもトマトがたくさんで、バジルやオレガノを効かせてみました。

思い付きで作ったけれど、主人から好評だったので、レシピ載せようかなぁと思っています。

食後は、チーズケーキをいただきました。

◆レモンとブルーベリーのNYチーズケーキ

主人のお仕事で、大きなイベントがあったので、そのお祝いに作ったものです。
何もない普段にも作るので、あまり特別感はありませんが・・・(笑)

クリームチーズが濃厚な本場のNYチーズケーキに、旬のレモンとブルーベリーを加えて爽やかに仕上げています。

続いて、火曜日のお家ランチです。

◆豚の角煮とピーマンの炒飯

主人が圧力鍋で作ってくれた豚の角煮を使って、チャーハンにしてみました。
お肉が少し足りなかったので、豚ロースの薄切りも少し足しています。

赤ピーマン・卵・ねぎ・椎茸・玉ねぎで、ご飯よりも具材が多め。生姜をたっぷり入れて爽やかな風味にしてみました。

この日の朝のスムージー。

◆アサイーとミックスベリーのスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、フルーツは無農薬のトムホンバナナとミックスベリーにアサイーピュレを入れています。スーパーフードはマキベリーとレッドマカです。

ちなみに水曜日は、マンゴーとキウイのスムージーにしてみました。なかなか好評だったので、また似たようなのを作ったら、お写真載せたいと思います。

サプリは、朝はVC・マルチ B コンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・グルタミン・BCAAを飲んでもらいました。糖質を摂った日には、Rリポ酸も入れるようにしています。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。