黒胡椒チキンステーキのワンプレートランチと、さっぱり梅唐揚げとサラダの急遽詰めたお弁当で、最近のお昼ごはん

2019/06/22

おはようございます。manaです。
先週のお昼ごはんを２日分まとめてご紹介したいと思います。

昨日はパワーランチだったので、水曜日と木曜日の分です。
私も久しぶりにお友達とお外でランチをしたので、そちらはまた載せることにします。

まずは、水曜日から。

◆黒胡椒チキンステーキ
◆サラダ
◆ズッキーニのソテー

九州食肉学問所の鶏もも肉で作った黒胡椒チキンステーキです。
お塩と黒胡椒で味付けして、オリーブオイルで焼くだけのシンプルなお料理ですが、素材のお味がストレートに味わえるのがいいところ。黒胡椒は、クラタペッパーのものを細めに挽いてたっぷり振ってあります。

ズッキーニは、鶏肉の旨味をじっくり吸ったもので、味付けはなし。
サラダには、自家製フレンチドレッシングをかけています。

◆フルーツ：パッションフルーツ

お取り寄せした無農薬のパッションフルーツを２人で３個いただきました♪
スムージーにジェラートに、いろいろに楽しんでいますが、こうやってシンプルにそのままいただくのがなんだかんだ一番お気に入り。

続いて、木曜日です。

◆さっぱり梅唐揚げ
◆サラダ
◆フルーツ：ゴールドキウイ、りんご

この日は主人はミーティングやトレーニング続きだったので、合間時間で帰宅する予定でいたのですが、トラブル発生でお家に帰ることができず。急遽お弁当箱に詰めて、会社に届けました。

急いでただ詰めただけなので、おかずも少なく見た目もイマイチなのですが・・・何とかミーティングの合間に渡すことができて良かったです。

◆さっぱり梅唐揚げ

初めて作ってみた、梅唐揚げ。青じそと胡麻を乗せていただきます。
自家製の三年梅干しをたっぷり入れて下味を付けて、多めの油で揚げ焼きにしています。お肉はジムの帰りに成城石井で買った、宮崎県の日南鶏のもも肉を使いました。

梅干しの酸味でさっぱりいただけるのですが、ちょっと塩気が強めかなぁと感じました。次回は、下味のお醤油を減らしてみようと思います。

◆サラダ

徳島の自然栽培のレタスとミニトマトのサラダです。唐揚げには山盛りのレタスを合わせるのが好きで、主食の代わりにレタスをいただいています。

ドレッシングは、合わせ酢とオリーブオイルをベースに、お塩と胡椒で作りました。

朝のスムージー。

◆抹茶とモリンガのデトックスプロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、フルーツは無農薬のトムホンバナナを入れました。スーパーフードはレッドマカとモリンガで、自然栽培のお抹茶を加えてみました。

お抹茶を入れるのは久しぶりでしたが、モリンガとの相性が良く、主人から好評でした。この組み合わせ、我が家の定番になりそうです！

サプリは、朝はVC・マルチ B コンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・BCAAで、お昼の後には、VC・マルチ B コンプ・マグネシウムを入れておきました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。