豚肉のゴマダレしゃぶしゃぶサラダと、黒胡椒チキンとズッキーニのバジルソテーなど、最近のダイエットお昼ごはんをまとめてアップ!

      2019/06/16

おはようございます。manaです。
載せられていなかった先週や先々週のお昼ごはんを、まとめてアップしたいと思います。

最近は、ちょこっとお肉とお野菜のワンプレートに、主食はなしで、代わりにフルーツという形に落ち着いています。お仕事で頭がいっぱいで、あまり食欲がない日でも食べられるし、パフィーマンスも良いみたい。

 

まずは、水曜日のお昼ごはんから。

◆黒胡椒チキン
◆ズッキーニのバジルソテー
◆フルーツ:りんご、ゴールドキウイ、マンゴー

 

◆黒胡椒チキン

九州食肉学問所から届いた鶏もも肉を使い、お塩と胡椒で味付けして焼いただけ。

【九州食肉学問所】黒毛和牛のすき焼き用や、オーシャンビーフのステーキや塊肉に、安心な豚ロースなどなど!最近のお買い物をまとめてアップ♪

皮をパリパリに焼くことと、胡椒を多めに挽くことがポイントでしょうか。

◆ズッキーニのバジルソテー

自然栽培のズッキーニをじっくり焼いて、仕上げにバジルを入れたもの。鶏肉の旨味を吸って、味付けなしなのにとても美味しく仕上がります。こういう調理法、好きです♪

 

◆フルーツ:りんご、ゴールドキウイ、マンゴー

りんごとマンゴーは成城石井で買ったもので、キウイは生協から届いたオーガニックのもの。

【オルター / 九州産直クラブ】自然栽培の枇杷やバジルに、加工品多めの今週の食材

マンゴーは食べやすさを優先して、皮から外して盛り付けていますが、皮ごとの方が見栄えは良いですね。

 

続いて、金曜日のお昼ごはんです。

◆豚肉のゴマダレしゃぶしゃぶサラダ
◆フルーツ:ピーチパイン、枇杷

 

◆豚肉のゴマダレしゃぶしゃぶサラダ

九州食肉学問所の三元交雑豚のロースしゃぶしゃぶ用を使って、サッと湯がいてお出汁に浸けました。下にはたっぷりの新玉ねぎで、周りにはミディトマトを乗せてみました。

全体にはアマニ油の胡麻ダレをかけて、青ねぎたっぷりと胡麻を散らして仕上げました。

 

◆フルーツ:ピーチパイン、枇杷

どちらも生協から届いたフルーツで、沖縄のピーチパインと、自然栽培の枇杷。

【オルター / 九州産直クラブ】自然栽培の枇杷やバジルに、加工品多めの今週の食材

糖質制限をするようになって、私の中では、「フルーツは嗜好品」という位置付けになりました。それでも、主人がフルーツが大好きなので、毎日いただいています。

旬のフルーツを少量いただく分には、糖質(主に果糖)の害よりも、ビタミンやミネラルのメリットの方が得られるかなぁと考えています。

 

朝のスムージー。

◆りんごとパプリカとジンジャーのプロテインスムージー

ベースは、グラスフェッドのプロテインとプレーンヨーグルトと牛乳で、お野菜とフルーツは無農薬トムホンバナナ・りんご・パプリカ・生姜を入れました。スーパーフードはレッドマカで、シナモンを少々加えてみました。

 

この日に会社に持って行ったドリンクボトルは、冷たいのは水出しジャスミンティで、温かいのは献上加賀棒茶でした。こんな感じで毎日違うお茶を、バリエーションを付けて持って行ってもらっています。

サプリは、朝はVCマルチBコンプ亜鉛アスタキサンチン・VE・BCAAで、お昼の後には、VCマルチBコンプ・マグネシウム・ユビキノール・オメガ3を飲んでもらいました。

 

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

iHerbで購入可!オーソモレキュラー的おすすめミニマムサプリメントまとめ♪

iHerbで買える!現代人に欠かせないアンチエイジングサプリメント5選♪

#iHerb

 

そして、まだアップできていなかった先々週の分も、一緒に載せることにします。
先々週から、このお肉とお野菜の少なめワンプレートに、フルーツをいただくスタイルになっていました。

 

木曜日のお昼ごはん。

◆牛ササニクのガーリックバターステーキ
◆アボカド
◆小松菜のソテー

九州食肉学問所のオーシャンビーフのササニクに、パリから届いたベイユヴェールの生バターで作った自家製のガーリックバターを乗せました。

小松菜は、お肉を焼いたフライパンでサッとソテーしていて、アボカドは切ってレモンをかけただけ。お野菜は、シンプルな味付けでいただきます。

 

◆フルーツ:すいか、パイン

成城石井で買った西瓜とパイナップルでした。

 

最近気に入っている、お昼の食後の飲み物。

◆アイス抹茶

お抹茶を点てて、カクテルシェイカーで振って冷やす飲み物です。

豚しゃぶの梅薬味ポン酢サラダと、キノコと青ねぎの和風マリネで、デトックスとダイエットのお昼ごはん♪

このときに作ったのですが、以来気に入ってよく食後に飲んでいます。

お抹茶は美容効果も高いし、食物繊維も豊富だし、デトックスにもビタミンC補給にもいいし、いいことづくめ。茶カテキンのおかげで脂肪燃焼効果もあるし、カフェインも含むので、眠くなりがちな午後のパフォーマンスも上げてくれるのです。

最近流行りの人工的な「飲む日焼け止め」よりも断然効果が高いと思っています。今度レシピアップします。

 

金曜日のお昼ごはん。

◆ザブトンステーキのガーリックバターペッパー
◆キノコのソテー
◆新玉ねぎのスライス

 

◆ザブトンステーキのガーリックバターペッパー

ハイ食材室から届いたUSビーフのザブトンステーキで、ミディアムレアに仕上げていただきました。

【ハイ食材室】オーシャンビーフやグラスフェッドビーフに、モッツァレラチーズやプロシュートなど、プロユースの輸入食材のお買い物

こちらもまた、ベイユヴェールの生バターで作った、自家製のガーリックバターを乗せていただきます。

◆キノコのソテー

エノキ茸をソテーして、キノコソースっぽく仕上げてみました。別々にいただいても美味しいし、お肉に乗せてもよく合います。

◆新玉ねぎのスライス

自然栽培の新玉ねぎをスライスしただけ。味付けはなしで、主食代わりにいただきました。

 

◆フルーツ:ピーチパイン

この日も、生協から届いた沖縄県産のピーチパインをいただきました。
食べる部分はちょっとなのに、ゴミが結構出るのが気になるのですが・・・まさに桃のような甘い香りがクセになり、つい頼んでしまいます。

旬の時期が短いので、注文できるのも来週が最後みたい。せっかくなので、最後まで楽しみたいなぁと思っています。

 

と、こんな感じのまとめて4食分のご紹介でした。
もうちょっとこまめにアップしたいなぁと思っています。

それでは、また。

 

 

 

 

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