牛すき煮と温泉卵のたんぱく質摂取の糖質オフランチと、コトコト煮込んだ鶏ガラスープの付けうどんのアミノ酸摂取ランチ

2019/08/22

こんばんは。manaです。
昨日と一昨日のお昼ごはんをまとめてアップしたいと思います。

まずは、昨日のお昼ごはんから。

◆牛すき煮
◆温泉卵

前の日がお昼も夜も糖質多めだったので、この日は糖質オフでたんぱく質をしっかり摂れるメニューにしてみました。
牛肉と卵で、アミノ酸スコアもバッチリのはず。夜はお野菜メニューにするつもりで、お昼はしっかりめです。

◆牛すき煮

九州赤身牛のすき焼き用と切り落としを使って、玉ねぎと一緒に牛丼っぽく煮てみました。
丼にするとご飯をたくさん食べてしまうので、ご飯はなし。その分味付けも薄くして、そのままいただいてちょうどいいように調整してみています。

針生姜をたっぷり乗せて、爽やか風味でいただきました。らっきょう漬けは主人用です。

◆温泉卵

圧力鍋の低温調理で作ってみた温泉卵。思っていたよりも硬めに仕上がったので、温泉卵というよりは半熟卵でしょうか。
生協の平飼い卵を使って作っているので、黄身が優しいレモンイエローの半熟卵です。

続いて、一昨日のお昼ご飯です。

◆コトコト煮込んだ鶏ガラスープの付けうどん

コトコト煮込んだ鶏ガラスープで、シンプルにおうどんにしてみました。
週末の疲れが出たのか、体調がイマイチで、他は作る余裕がなくてこれだけです。

スープは、秋川牧園の鶏ガラを数時間煮込んだもので、味付けはお塩・黒胡椒・味の母・薄口醤油で、ほんの少しだけにんにくの入ったお酒を加えています。小ねぎと生姜をたっぷり入れて、主人は唐辛子も入れていただきました。

おうどんは、以前購入した讃岐うどんです。

温かいつけ汁に、冷たいざるうどんで、アツヒヤでいただきましたが、主人も私も最初におうどんを全部お汁に入れてしまったので、あまり意味がなかった感じでした。

最近スムージーは、お写真を撮っていないのですが、冷凍バナナで冷たくして作っています。
ミックスベリーやキウイを入れたブレンドが気に入って、もっぱらそれです。

サプリは、朝はVC・マルチ B コンプ・亜鉛・アスタキサンチン・VE・アミノ酸、お昼の後には、VC・ストレスBコンプ・マグネシウム・Rリポ酸・オメガ３を飲んでもらいました。

我が家で飲んでいるサプリメントやスーパーフードは、iHerbで購入しています。
過去のお買い物やおすすめアイテムをご紹介しているので、よろしければご参考になさってくださいね。

それでは、また。