唐揚げとたっぷりサラダとカプレーゼの、糖質オフなワンプレートランチ

2018/05/30 2019/03/13

こんにちは。manaです。
今日のお家ランチをアップしたいと思います。

◆唐揚げとたっぷりサラダとカプレーゼのワンプレートランチ

先日主人が唐揚げが食べたいと言っていたので、やっと作りました。
ごはんを炊こうか迷いましたが、午後のパフォーマンスが下がるといけないので、たっぷりサラダで主食代わりにして、糖質オフにしてみました。

◆唐揚げ

秋川牧園の若鶏もも肉を使って、我が家のスタンダードなレシピで作っています。
今回も、油で揚げずに揚げ焼きにしているので、ちょっぴりヘルシーでしょうか。

◆たっぷりサラダ

大分の自然農のリーフレタスと山口の無農薬のレタスとベビーケールを合わせてみました。
油っぽいメニューには、生野菜のサラダがたっぷり添えられていると嬉しいですね。

◆カプレーゼ

ボッコンチーニモッツァレラブファッラ・ミニトマト・バジルで作る簡単副菜。
あっという間にできるし、お野菜とチーズが食べられるので重宝します。味付けはシンプルに、ハーブソルトとオリーブオイルで、自家製ガーリックオリーブオイルを少量入れて風味付けにしています。

食後は、フルーツをちょっとだけ。

◆フルーツ：りんご

先週末に主人と一緒に買ったふじりんごです。
貯蔵品なので、時季のものとはお味が全然違いますが、りんご大好きな主人はあると嬉しいみたい。まだまだ先ですが、またりんごの季節が楽しみです。

それから、朝のスムージーです。

◆グリーンパッションバナナスムージー

ヨーグルトと牛乳をベースに、パッションフルーツ・バナナ・ベビーケール・小松菜・レタスを入れています。スーパーフードは、レッドマカとグリーンズで、香り付けにシナモンを入れました。

会社に持って行ったドリンクボトルは、水出しほうじ茶と緑茶です。

サプリは、朝はVB・VC・アスタキサンチン・亜鉛・OM-Xで、お昼の後にはVC・VE・マグネシウム・乳酸菌を飲んでもらいました。

それでは、また。